Eierpastete mit Schinken und Käse
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 555, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 6 G., Cholesterin 590 mg, Natrium 901 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 555, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 6 G., Cholesterin 590 mg, Natrium 901 mg, Zucker 1 G.
Diese herzhafte und köstliche Pastete wird alle begeistern, die sich glutenfrei ernähren. Sie ähnelt einer Quiche ohne Boden, ist aber etwas kompakter. Für die Zubereitung benötigen Sie eine gusseiserne Pfanne, die Sie vom Herd in den Ofen stellen können. Servieren Sie die Pastete zum Frühstück oder Abendessen, am besten mit einem frischen, knackigen Gemüsesalat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10 große Eier
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 90 g Schinken, in Stücke geschnitten
- 170 g geriebener Münsterkäse
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Bund Frühlingszwiebeln, in 5 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 große Tomate, in Spalten geschnitten
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 1 EL Zucker
- 110 g Mesclun-Salat (ca. 4 Tassen)
- einen halben Kopf Endivien, zerrissen, oder 1 Bund Löwenzahnblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Schinken, Munsterkäse, Tomaten, gemahlener Cayennepfeffer, Mesclun-Salatmischung, Endiviensalat, Weinessig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und den Rost in die mittlere Schiene schieben. Die Eier in einer großen Schüssel mit 2 Esslöffeln Wasser und Cayennepfeffer verquirlen. Schinken und die Hälfte des Käses hinzufügen.
- In einer ofenfesten Pfanne (15–20 cm Durchmesser) 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfanne schwenken, um den Boden zu bedecken. Frühlingszwiebeln, 1/4 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen; 4–5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Eimasse hineingießen und mit einem Gummispatel vorsichtig unterheben, um die Füllung zu verteilen. Etwa 4 Minuten garen, bis das Ei am Boden gestockt ist. Mit dem restlichen Käse bestreuen, die Pfanne in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten goldbraun backen. Währenddessen den Salat zubereiten.
- Die Tomaten in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig, Zucker und den restlichen 3 Esslöffeln Olivenöl vermengen. Den Salat dazugeben und untermischen. Den Kuchen in Stücke schneiden und mit dem Salat servieren.
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