Danhuatang: Chinesische Eiersuppe
Stimmen: 5
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Danhuatang ist eine traditionelle chinesische Suppe, deren Hauptzutaten Brühe und Ei sind. Ein verquirltes Ei wird in die heiße Hühnerbrühe eingerührt, wodurch feine Flocken entstehen. Geriebener Ingwer und etwas Sojasauce verleihen der Suppe Geschmack, während Speisestärke sie sämig macht und sättigend wirkt. Chinesische Eiersuppe wird mit gehackten Frühlingszwiebeln serviert. Sie ist ein wunderbar wärmendes Gericht und ideal bei Erkältungen, Krankheiten und Schwäche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen zubereitete Hühnerbrühe + 2 EL
- 0,5 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Maisstärke
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Stärke, Bouillon, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Sojasauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Brühe, geriebenen Ingwer und Sojasauce in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
- In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit 2 Esslöffeln Hühnerbrühe verrühren. So lange rühren, bis sich die Speisestärke vollständig aufgelöst hat. Die Speisestärkemischung langsam unter ständigem Rühren in die Brühe gießen, bis die Soße andickt. Die Hitze reduzieren.
- Gießen Sie die verquirlten Eier in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in eine Richtung in die Suppe. Die Eier gefrieren zu dünnen Flocken. Schalten Sie die Hitze ab und geben Sie die Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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