Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8-10

Dieser Kuchen sieht aus wie rote und weiße Pfefferminzbonbons. Er ist perfekt für Naschkatzen oder als Weihnachtsleckerei, denn er passt wunderbar auf den festlich gedeckten Tisch zwischen den Zuckerstangen. Der Boden besteht aus Schokoladenkuchenböden. Sie können diese selbst backen oder eine Backmischung verwenden. Für die Füllung vermischen Sie Vanille-Zuckerguss mit zerstoßenen roten und weißen Pfefferminzbonbons. Der Minzgeschmack harmoniert perfekt mit dem Schokoladengeschmack des Kuchens. Überziehen Sie den Kuchen mit Marshmallow-Fondant, dekorieren Sie ihn nach Rezeptanleitung und wickeln Sie ihn wie ein Bonbon in Klarsichtfolie ein.

Zutaten:

• 1 Packung (450-500 g) Trockene Schokoladenkuchenmischung (zuzüglich aller zusätzlich benötigten Zutaten)
• 1 Packung 450 g. Vanillecreme
• 1/4 Tasse zerstoßene Zuckerstangen oder rote und weiße Pfefferminzbonbons
• 1 Packung mit einem Gewicht von 300 Gramm. Mini-Marshmallows
• 0,5 TL Pfefferminzextrakt
• 2 Packungen Puderzucker (je 450 g)
• 4 EL (60 g) Butter, Zimmertemperatur
• rote Gel-Lebensmittelfarbe

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kuchenmischung, Creme, Lutscherstiele, Marshmallow, Minzextrakt, Puderzucker, Butter

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• 
  Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und zwei 22-cm-Kuchenformen (9 Zoll) mit Backspray einfetten und mit Backpapier auslegen. Die trockene Kuchenmischung nach Packungsanweisung zubereiten und den Teig in die Formen füllen. Die Kuchen nach Packungsanweisung backen und abkühlen lassen.
Schritt 2
• 
  Die Hälfte des Zuckergusses mit zerstoßenen Zuckerstangen vermischen. Einen Kuchenboden mit der gewölbten Seite nach unten auf einen kleinen Pappkreis legen und mit der Zuckerguss-Zuckerstangen-Mischung bestreichen. Den zweiten Kuchenboden mit der gewölbten Seite nach oben darauflegen.
Schritt 3
• 
  Die oberen und unteren Kanten des Kuchens mit einem kleinen, gezackten Messer abrunden, wie auf dem Foto gezeigt. Den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht des restlichen Vanille-Zuckergusses bestreichen.
Schritt 4
• 
  Marshmallows mit 60 ml Wasser in einer großen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Pfefferminzextrakt unterrühren. Anschließend mit einem Mixer nach und nach den gesamten Puderzucker (bis auf 120 g) einrühren, bis die Masse dick und luftig ist. Butter unterrühren.
  
  
Schritt 5
• 
  Die Hälfte des Fondants beiseitestellen, etwas Puderzucker unterrühren und glatt kneten. Auf einem mit Puderzucker bestäubten Stück Backpapier einen Kreis mit 32 cm Durchmesser ausrollen.
Schritt 6
• 
  Den ausgerollten Fondant vorsichtig auf den Kuchen legen, das Backpapier entfernen und überschüssigen Zucker abstreichen. Den Fondant am unteren Rand des Kuchens festdrücken und andrücken. Überstehenden Fondant abschneiden.
Schritt 7
• 
  Mischen Sie so viel Gellebensmittelfarbe in den restlichen Fondant, bis er leuchtend rot ist. Rühren Sie den restlichen Puderzucker unter und kneten Sie alles glatt.
Schritt 8
• 
  Den roten Fondant 0,5 cm dick ausrollen. Einen 18 x 4,5 cm großen, gewellten Papierstreifen mit spitzer Spitze ausschneiden. Mithilfe der Schablone 7 rote Streifen aus dem Fondant ausschneiden.
  
  
Schritt 9
• 
  Die roten Streifen vorsichtig auf der Kuchenoberfläche anordnen, sodass sich ihre Spitzen in der Mitte treffen. Leicht andrücken, damit sie am Kuchen haften, und die breiten Enden der Streifen unter den Kuchen schieben. Überstehende Streifen abschneiden. Den Kuchen in Frischhaltefolie einwickeln.

Stimmen: 1