Minzschokolade
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 900 g.
Komplexität: leicht
Menge: 900 g.
Schokoladenpralinen „Minzrinde“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Milchschokolade, in Stücke geschnitten
- 1,5 TL Minzextrakt
- 450 g weiße Schokolade, in Stücke geschnitten
- 3 Zuckerstangen oder 12 Pfefferminzbonbons, zerstoßen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollmilchschokolade, halbsüße Schokolade, Minzextrakt, weiße Schokolade, Karamell, Lutscherstiele
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine rechteckige Auflaufform (23 x 33 cm) mit Alufolie auslegen (glänzende Seite nach oben) und Falten glattstreichen. 2,5 cm Wasser in die Form gießen und bei schwacher Hitze erhitzen.
- Die Milchschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Anschließend die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen und ständig rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Geben Sie ¾ Teelöffel Minzextrakt zur Schokolade, rühren Sie um und gießen Sie die Masse zügig in die vorbereitete Form. Streichen Sie die Oberfläche glatt und entfernen Sie eventuelle Luftblasen. Lassen Sie die Form 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bis die Schokolade leicht fest geworden ist.
- Inzwischen die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die restlichen 3/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt einrühren, dann über die Milchschokolade gießen und glatt streichen. Zerstoßene Zuckerstangen darüberstreuen und leicht andrücken. Die Schokolade bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde fest werden lassen. Anschließend aus der Form lösen, die Folie entfernen und die Schokolade in Stücke brechen.
- Halten Pralinen in einem hermetisch verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für 2 Wochen.
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