Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12

Ein marmorierter Schokoladen-Vanille-Kuchen sieht immer viel eindrucksvoller und festlicher aus als ein einfacher Schokoladen- oder Vanillekuchen. Und er ist kinderleicht zuzubereiten; selbst Backanfänger können dieses Rezept problemlos meistern. Den Teig kneten, etwas davon beiseite stellen und die trockene Kakaomischung unterrühren. Anschließend die beiden Teigsorten abwechselnd in die Form geben und backen. Der Kuchen ist köstlich, saftig und ein wahres Geschmackserlebnis mit kontrastierenden Aromen.

Zutaten:

• 220 g Butter bei Zimmertemperatur + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
• 1 3/4 Tassen Mehl
• 0,5 TL feines Salz
• 4 große Eier bei Zimmertemperatur
• 2 EL saure Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 1/4 Tassen Zucker
• 0,5 Tassen trocken Heiße Schokoladenmischung oder Kakao
• Spezialausrüstung: Brotbackform mit den Maßen 22 x 12 cm.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Premium-Mehl, Eier, Sauerrahm, Vanilleextrakt, Zucker, Heiße Schokoladenmischung

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech im unteren Drittel des Ofens platzieren. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 2
• Mehl und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben. In einer kleinen Schüssel Eier, saure Sahne und Vanille verquirlen.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel die Butter mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Nach und nach den Zucker, jeweils 1/4 Tasse, unterrühren.
Schritt 4
• Schlagen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang, bis sie hell und luftig ist. Kratzen Sie gegebenenfalls die Ränder der Schüssel ab.
Schritt 5
• Die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig stellen. Das Mehl portionsweise (jeweils 1/4 Tasse) 30 Sekunden lang unterrühren. Die Eimischung nach und nach unterrühren. (Vorsicht, nicht zu lange rühren.)
Schritt 6
• Gießen Sie etwa ein Drittel des Teigs in eine Schüssel und rühren Sie die trockene Schokoladenmischung unter. Geben Sie die Hälfte des restlichen Vanilleteigs in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt. Verteilen Sie die Hälfte des Schokoladenteigs auf dem Vanilleteig. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Vanille- und Schokoladenteig. Stecken Sie einen Holzspieß durch den Teig und verquirlen Sie ihn, um ein Marmormuster zu erzeugen. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche.
Schritt 7
• Backen Sie den Kuchen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt und der Kuchen bei leichtem Druck elastisch zurückfedert, etwa 1 bis 1 1/2 Stunden.
Schritt 8
• Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form ruhen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
  
  

  Notiz

  
  Am besten vermeidet man die Verwendung von Trinkschokolade oder Kakaomischungen, die Milchpulver oder andere Milchprodukte enthalten, da diese die Textur und Struktur des Kuchens verändern können.

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