Heißer Schokoladenpudding
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 230, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 0 G., Cholesterin 131 mg, Natrium 133 mg, Zucker 28 G.
Kalorien 230, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 0 G., Cholesterin 131 mg, Natrium 133 mg, Zucker 28 G.
Falls Sie noch etwas Trinkschokoladenpulver (oder Kakao) übrig haben, bereiten Sie diesen leichten Schokoladenpudding zu, der für viele Gäste reicht. Servieren Sie ihn in Schüsseln und garnieren Sie ihn mit Schlagsahne (wie bei der Trinkschokolade) oder Mini-Marshmallows (wie beim Kakao). Dieses elegante Dessert ist perfekt für die Feiertage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4,5 Tassen Vollmilch
- 3/4 Tasse Zucker
- 2/3 Tasse heiße Schokolade oder Kakaopulver, plus etwas mehr zum Garnieren
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 5 große Eigelb, verquirlt
- 2 TL Vanilleextrakt
- Schlagsahne zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Heiße Schokoladenmischung, Eier, Milch, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 4 Tassen Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft.
- In einer großen Schüssel Zucker, Kakaopulver, Speisestärke und 1/4 Teelöffel Salz verrühren. Eigelbe und die restliche 1/2 Tasse Milch unterrühren.
- Die Hälfte der heißen Milch nach und nach unter ständigem Rühren zur Eimasse geben, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Ei-Milch-Mischung nach und nach zur restlichen heißen Milch im Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 3–4 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Masse puddingartig eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Den Pudding etwas abkühlen lassen und dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet. Ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings legen und etwa 4 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen und eindicken lassen.
- Vor dem Servieren den Pudding kräftig glatt rühren. In Servierschalen füllen, mit Schlagsahne garnieren und mit heißer Schokoladenmischung beträufeln.
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