Honig-Vanille-Pfundkuchen
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib (20 cm)
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib (20 cm)
Ein Hauch Honig verleiht diesem einfachen Pfundkuchenrezept von Ina Garten eine süße Note, während das hinzugefügte Mehl für ein zartes, lockeres Finish sorgt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur (nicht überhitzen)
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 4 sehr große Eier bei Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel Honig
- 2 TL natürlicher Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 2 Tassen gesiebt Zuckermehl (Mehl mit Stärke)
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 TL Backpulver
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Honig, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Zuckermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Boden einer Kastenform (22 x 11 x 6 cm) einfetten. Den Boden mit Backpapier auslegen, die Form erneut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit dem Flachrührer Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen, etwa 3–4 Minuten. In der Zwischenzeit Eier, Honig, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einen Messbecher geben, aber nicht verrühren.
Bei mittlerer bis niedriger Rührgeschwindigkeit die Eimasse einzeln, jeweils ein Eigelb, hinzufügen und dabei den Teig vom Schüsselrand abkratzen. Sicherstellen, dass das vorherige Eigelb vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird. - Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Bei niedriger Rührgeschwindigkeit die Mischung langsam unter den Teig heben und gut vermengen. Den Teig nochmals mit einem Silikonspatel durchrühren und in die vorbereitete Form füllen. Die Oberfläche glatt streichen.
Backen Sie den Kuchen 50–60 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
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