Zeit: 12 Stunden 10 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 12 Blumen

Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigene natürliche Dekoration für Kuchen oder andere Desserts kreieren. Zarte, wie mit Zuckerguss überzogene kandierte Blüten sehen zauberhaft aus und sind zudem essbar. Das Arrangement wirkt besonders schön auf hellen Desserts. Zwar verleihen sie Ihren Speisen wahrscheinlich keinen Geschmack oder Duft, aber ein beeindruckender optischer Effekt ist garantiert. Wählen Sie einfach die passende Pflanze, entfernen Sie alle grünen Teile um die Blüte herum und bestreuen Sie die gesamte Oberfläche so gründlich wie möglich mit Zucker. Geeignete Pflanzen sind beispielsweise Primel, Borretsch, Ringelblume und Lavendel.

Zutaten:

• 2 große Eiweiße, Zimmertemperatur
• 1 Teelöffel Wasser
• 12 essbare Blüten (z. B. Veilchen, Ringelblumen, Rosenblätter)
• 1 Tasse ultrafeiner Zucker

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Zucker

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Eiweiß und Wasser mit einer Gabel leicht verquirlen. Einen Pinsel in die Mischung tauchen und die Blüten vorsichtig und gründlich damit bestreichen, sodass beide Seiten der Blütenblätter bedeckt sind, aber nicht zu viel. Solange das Eiweiß noch feucht ist, vorsichtig mit Puderzucker bestreuen. Die Blüten zum Aushärten 12–24 Stunden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die kandierten Blüten eignen sich zum Dekorieren von Kuchen und anderen Desserts.
  
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