Smörgastorte

Stimmen: 2

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Vorspeise! Probieren Sie eine Smörgastorte! Dieses riesige skandinavische Sandwich wird aus einem ganzen Brotlaib zubereitet und ist wie ein Kuchen geformt. Die Smörgastorte bietet drei Füllungen: Hähnchen mit Avocado, Pimentkäse und Schinkensalat. Das fertige Sandwich wird mit einem herzhaften Käse-Frosting mit Ranch-Geschmack überzogen und mit Gemüseblüten verziert.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Hähnchen mit Avocado

1/4 - 0,5 Tasse Sauermilch oder Kefir
Saft von 2 Limetten
2 Avocados
1 zerkleinertes gegrilltes Hähnchen
4 Scheiben gebratener Speck, gehackt
3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Pimentkäse

2 Tassen geriebener Käse
0,5 Tassen Mayonnaise
3 EL gehackter Piment

Salat mit Schinken

450 g dünne Schinkenscheiben, in einer Küchenmaschine zerkleinert
2 Esslöffel Dijon-Senf
6 fein gehackte Essiggurken
2 gehackte Stangen Sellerie
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 kleine rote Zwiebel, gehackt
1 eingelegte Jalapeño-Chili, entkernt und fein gehackt

Ranchglasur

1,3 kg gewürfelter Frischkäse
0,5 - 3/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
1 EL Weißweinessig
1 Knoblauchzehe, gerieben
1 EL geriebene Zwiebel
1 Pan de Mi Brot, Kruste entfernt und Laib horizontal in 4 Stücke geschnitten

Dekoration

Geschnittene Radieschen, Gurkenblüten, Karottenblüten, in Scheiben geschnittene gekochte Eier, Tomatenblüten, Petersilienblätter, Dillzweige und Frühlingszwiebeln

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Sandwich:

Verteile die Füllungen auf den Brotscheiben und setze sie zusammen. Bestreiche sie mit einer dünnen Schicht Ranch-Frosting, um die Krümel zu versiegeln, und verteile anschließend eine weitere Schicht Frosting, bis der Sandwichkuchen vollständig bedeckt ist. Dekoriere ihn mit Gemüseblumen.

Hähnchen- und Avocadoschicht:

Saure Milch, Limettensaft und Avocado in eine Schüssel geben und zerdrücken. Hähnchen, Speck, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz abschmecken.

Schicht Pimentkäse:

In einer Schüssel Cheddar, Mayonnaise und Piment gründlich vermischen.
Schicht Salat mit Schinken:

In einer Schüssel Schinken, Mayonnaise, Dijon-Senf, Gewürzgurken, Sellerie, ganze Zwiebel und Jalapeño vermengen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren.

Ranchglasur:

In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer oder mit einem Handrührgerät den Frischkäse glatt rühren. Buttermilch, Weißweinessig, Knoblauch und geriebene Zwiebel hinzufügen und vermengen.

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