Sorbet mit kandierten Blüten
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Kandierte Blüten verwandeln selbst einfache Desserts wie eine Kugel Eis oder Sorbet in ein exquisites Meisterwerk. Für kandierte Blüten werden ausschließlich essbare Blüten verwendet, die in Feinkostläden oder online erhältlich sind. Die Blütenblätter werden mit Eiweiß bestrichen, mit Zucker bestreut und fest werden gelassen. Verwenden Sie zur Sicherheit nur pasteurisiertes Eiweiß. Diese natürliche Dekoration sieht auch auf anderen Desserts und Kuchen wunderschön aus. Jede Blüte hat ein anderes Geschmacksprofil und verleiht dem Dessert eine besondere Note. Wählen Sie Ihre Lieblingsblüte und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem blumigen Genuss.
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Rezept:
Für kandierte Blütenblätter 1 pasteurisiertes Eiweiß mit 1 Teelöffel Wasser schaumig schlagen. Die Mischung auf beide Seiten der essbaren Blütenblätter streichen. Anschließend mit feinem Zucker bestreuen und über Nacht bei Zimmertemperatur unbedeckt trocknen lassen. Eis oder Sorbet damit garnieren und servieren.
Notiz
Essbare Blüten werden oft als Sortiment angeboten. Probieren Sie jede Blüte einzeln, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt. Manche sind intensiver im Geschmack als andere. Kaufen Sie nur Blüten, die als essbar gekennzeichnet sind.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Puderzucker, essbare Blüten
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