Stiefmütterchen-Kekse
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Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 14–16 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 14–16 Kekse
Feiern Sie Ostern oder den Frühlingsanfang mit diesen bezaubernden Stiefmütterchen-Keksen. Die verschiedenen Lilatöne des Teigs und ein kleiner gelber Zuckerguss-Tupfer in der Mitte lassen die Kekse wie echte Blüten aussehen. Sie benötigen Zuckerkeksteig (fertig gekaufter Teig ist in Ordnung), Lebensmittelfarbe (Gel), gelben Zuckerguss und einen Ausstecher mit sechs Blütenblättern. Falls Sie keinen Ausstecher haben, können Sie die Blüten auch mit einem kleinen Messer aus dem Teig ausstechen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tube (450 g) fertiger Zuckerkeksteig, z. B. von Pillsbury
- Dunkelviolette und weiße Gel-Lebensmittelfarbe
- 1 Tube (120 g) gelbe Dekorglasur
- Spezialausrüstung: Ausstechform für 6-blättrige Blüten (Durchmesser 4,5 cm)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie ein Viertel des Keksteigs (etwa 6 Esslöffel) ab und teilen Sie ihn in zwei Stücke. Geben Sie jedes Stück in eine separate kleine Schüssel. Färben Sie ein Stück mit 4 Tropfen violetter Lebensmittelfarbe (Gel). Färben Sie das andere Stück mit 3 Tropfen violetter und 2 Tropfen weißer Lebensmittelfarbe.
- Den restlichen, unbemalten Keksteig zwischen zwei Blättern Backpapier zu einem etwa 6 mm dicken Kreis (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen. Das obere Backpapier entfernen und beiseitelegen.
- Nehmen Sie ein erbsengroßes Stück dunkelvioletten Teig ab und formen Sie es zu einer Kugel. Legen Sie diese auf den ausgerollten Teig. Ordnen Sie sechs erbsengroße Kugeln aus hellviolettem Teig um den dunkelvioletten Teig herum an, sodass eine Blüte mit 4 cm Durchmesser entsteht. Formen Sie aus dem restlichen farbigen Teig weitere Blüten: Setzen Sie die Blüten mit etwa 1 cm Abstand zueinander und wechseln Sie in der Mitte und auf den Blütenblättern zwischen dunkelviolettem und hellviolettem Teig ab.
- Den Teig mit Backpapier abdecken und vorsichtig glatt ausrollen. Auf ein Backblech mit Rand legen und etwa 1 Stunde einfrieren, bis er fest ist.
- Stechen Sie mit einem 4,5 cm großen, blütenförmigen Ausstecher Blüten aus dem Teig aus. Legen Sie die Plätzchen mit 2,5 cm Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Frieren Sie sie etwa 30 Minuten lang ein, bis sie fest sind.
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und backen Sie die Kekse 10–12 Minuten lang, bis sie an den Rändern goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf einem Backblech auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Spritzen Sie einen kleinen Punkt gelben Zuckergusses in die Mitte jedes Kekses. 15 Minuten fest werden lassen.
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