Teig für dünne Pfannkuchen mit Milch
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Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 10 Pfannkuchen
Komplexität: leicht
Menge: 10 Pfannkuchen
Pfannkuchen sind bei vielen beliebt. Goldbraun, zart und köstlich, mit knusprigen Rändern, beeindrucken sie mit ihrem Duft und Aussehen. Mit der richtigen Füllung werden sie zu einem wahren Kunstwerk. Kurz gesagt: Sie sind ein Augenschmaus. Für dieses Rezept benötigen Sie einen dünnflüssigen Milchpfannkuchenteig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse kalte Milch
- 3/4 Tasse kaltes Wasser
- 3 Eier
- 1 EL Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/3 Tassen Weizenmehl
- 5 EL geschmolzene Butter
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten außer dem Pflanzenöl in einem Mixer auf höchster Stufe pürieren. Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Pfanne leicht mit Öl einpinseln und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Vom Herd nehmen, kurz bevor sie zu rauchen beginnt. Dann 60 ml Teig in die Mitte gießen und zügig gleichmäßig verteilen. 2–3 Sekunden lang gleichmäßig verteilen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Sobald der Pfannkuchen in der Mitte goldbraun ist, mit einem Pfannenwender wenden und noch einige Sekunden backen. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten.
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