Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Preiselbeersauce „Red Devil“ – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 350 g frische Cranberries
• 2 TL Rapsöl
• 1/4 Tasse gehackte Schalotte
• 1 Teelöffel zerstoßene Serrano-Chili-Pfeffer
• 1 Tasse frischer Orangensaft
• 1/2 EL Agavensirup
• 1 rote Orange
• 1 Esslöffel zerstoßene Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, plus 1 Teelöffel Sauce
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• Grobes Salz

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Preiselbeersoße, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Serrano-Chili, Agavennektar, Zimt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schalotten und Serrano-Chili hinzufügen und 3 bis 4 Minuten weich dünsten.
Schritt 2
• Orangensaft und Agavendicksaft hinzufügen, aufkochen lassen und die Cranberries dazugeben. Bei schwacher Hitze 6 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries aufplatzen und die Sauce eindickt.
Schritt 3
• Schneiden Sie in der Zwischenzeit den oberen und unteren Teil der Orange ab. Halten Sie sie über eine Schüssel und schälen Sie sie mit einem scharfen Messer. Löffeln Sie dann das Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten heraus und lassen Sie es in die Schüssel fallen.
Schritt 4
• Orangenmark und -saft, Chipotle-Chilis mit Adobo-Sauce, Zimt und 1/2 Teelöffel Salz zur Preiselbeersauce geben. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

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