Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Geröstete Mandeln und getrocknete Cranberries verleihen Valeries Pilaw eine festliche Note.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Basmatireis oder anderer Langkornreis
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 3 EL (45 g) ungesalzene Butter
• 1/4 Tasse Mandelblättchen
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• Grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL fein gehackte frische Petersilie

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Basmatireis, Langkornreis, getrocknete Cranberries, Petersilie, Mandel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• 1 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Mandeln hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten goldbraun und duftend rösten. In eine kleine Schüssel umfüllen.
Schritt 2
• Zwei Esslöffel der restlichen Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin andünsten. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten. Reis und Cranberries hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute garen, bis alles mit der Marinade überzogen ist.
Schritt 3
• Hühnerbrühe, 1,5 Tassen Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und die Hitze erhöhen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 18 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 4
• Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte der gerösteten Mandeln und die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den restlichen gerösteten Mandeln garnieren.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.