Weißkohlcurry
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Kohlcurry – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroßer Weißkohlkopf
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 EL (30 g) Butter
- 3 große Zwiebeln, grob gehackt
- 1 EL Weizenmehl
- 1 EL scharfes Madras-Currypulver
- 1/2 Tasse Milch
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Kohl in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und die Blätter in Stücke trennen.
Den Kohl in eine schwere Pfanne geben, Wasser hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen, bis er weich ist. Während der Kohl köchelt, die Butter in einer zweiten Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl und Currypulver hinzufügen und gut verrühren.
2–3 Minuten kochen lassen, dann die Milch hinzufügen und weiterkochen, bis die Sauce glatt ist. Den Kohl abgießen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit der Currysauce beträufeln und heiß servieren.
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