Putenschnitzel mit Gemüse
Stimmen: 11
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 367, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 7 G., Cholesterin 123 mg, Natrium 459 mg, Zucker G.
Kalorien 367, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 7 G., Cholesterin 123 mg, Natrium 459 mg, Zucker G.
Als zweiter Gang gab es im Ofen gebackene Frikadellen aus Puten- und Rinderhackfleisch, verfeinert mit Brot, Zwiebeln, Karotten und Currypulver. Vor dem Backen wurden die Frikadellen mit einer süßen Pfirsich-Chutney-Sauce bestrichen. Dazu gab es außerdem gekochte Kartoffeln und Brokkoli.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 g mageres Fett Putenhackfleisch
- 230 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 großes Ei
- 1/2 TL und 1/8 TL Currypulver
- Eine halbe kleine Zwiebel, geviertelt
- 1 mittelgroße Karotte, geviertelt
- 2 Scheiben Vollkornbrot, halbiert
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Pfirsich-Chutney (Indische süß-saure Frucht- und Gemüsesauce)
oder Aprikosenmarmelade - 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Brokkolikopf, in Röschen geteilt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schwarzbrot, Zwiebeln, Karotte, Hackfleisch, Putenhackfleisch, Eier, Curry, Ketchup, Chutney-Sauce, Aprikosenmarmelade, Kartoffel, Brokkoli Kohl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Das Brot in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten und in eine große Schüssel geben. Zwiebel und Karotte hinzufügen und fein hacken. Das Gemüse zum Brot in die Schüssel geben und Hackfleisch (Puten und Rind), Ei, je ½ Teelöffel Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung von Hand glatt rühren.
- Das Hackfleisch zu vier länglichen Patties formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Ketchup und Chutney in einer separaten kleinen Schüssel verrühren und über die Patties streichen. Die Patties in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen, bis sie gar sind.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen, dann den Brokkoli dazugeben und weitere 6 Minuten kochen. Das Wasser abgießen, Olivenöl und 1/8 Teelöffel Currypulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse zu den Koteletts servieren.
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