Lammfleisch-Patty-Hamburger
Stimmen: 10
Zeit: 5 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Lammhamburger - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Koteletts:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 450 g gehacktes junges Lammfleisch
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Traubenkernöl
- 4 Scheiben Feta-Käse, 0,5 cm dick.
- 3 EL weiche Butter
- 4 Briochebrötchen
- Salat und Tomaten für Hamburger
Sauce:
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse geschälte und fein gewürfelte Gurke
- 2 EL gehackte rote Zwiebel
- 2 EL gewürfelte Tomaten (ohne Haut)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lammhackfleisch, Hackfleisch, Briochebrötchen, Gurken, Tomaten, rote Zwiebel, Blattsalat, Feta-Käse, Traubenkernöl, weiße Pfefferkörner, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für Koteletts: Rind- und Lammfleisch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Schüssel nehmen und zu 4 Patties formen, die jeweils 225 g wiegen.
Zum Braten der Patties das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es zu rauchen beginnt. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Patties hineingeben.
Die Bratlinge 5 Minuten auf einer Seite braten, dann wenden und die andere Seite braten. Beim Braten der zweiten Seite die Bratlinge mit Feta-Käse bestreuen. - Für die Soße: Während die Schnitzel braten, saure Sahne, Gurken, Zwiebel, Tomaten, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Abschmecken und nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinern.
Eine zweite Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Innenseiten der Brötchen mit Butter bestreichen, dann in die warme Pfanne geben und 2–3 Minuten knusprig rösten.
Sobald die Brötchen fertig sind, belegen Sie die Burger mit Salat, Tomate und Patty, gießen Sie die Soße darüber und genießen Sie sie.
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