Thailändisches Schweinefleisch mit Reisnudeln
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 553, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 553, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Thailändisches Schweinefleisch mit Reisnudeln - Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Schweinekotelett
- 230 g breite Reisnudeln
- 120 g grüne Erbsen oder grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse frischer Koriander
- Fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 2 Scheiben geschälter Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 kleine rote Chilischoten, entkernt und grob gehackt
- 2 Schalotten, grob gehackt
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 4 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Reisnudeln, Zuckerschoten, grüne Bohnen, Koriander, Kalk, Ingwerwurzel, Knoblauch, Chili-Pfeffer, Schalotten, Fischsauce, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie das Schweinefleisch für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit es sich leichter schneiden lässt.
Übergießen Sie die Nudeln mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab. Schneiden Sie die Nudeln mit einer Schere in kurze Stücke.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie es in Streifen. - Koriander, Limettenschale und -saft, Ingwer, Knoblauch, Chilischoten, Schalotten, Fischsauce, braunen Zucker und 1 Esslöffel Wasser in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer Paste pürieren.
- Erhitzen Sie 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Hälfte der Gemüsepaste hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren 1 Minute lang an.
Das Schweinefleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten weiterbraten. Das Schweinefleisch in eine Servierschüssel geben. - Den restlichen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben; die Erbsen dazugeben und unter ständigem Rühren 4 bis 5 Minuten kochen lassen.
Nudeln, Schweinefleisch und 2 Esslöffel der restlichen Gemüsepaste hinzufügen. Unter Rühren etwa 2 Minuten erhitzen.
Die restliche Gemüsepaste nach Geschmack hinzufügen.
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