Portugiesischer Hamburger mit Ananas
Stimmen: 10
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Portugiesischer Hamburger mit Ananas – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Rinderfilet-Hackfleisch
- 225 Gramm portugiesisches Chorizo-Würstchen oder Linguistik
- 4 portugiesische süße Brötchen
- 4 Scheiben Maasdamer Käse
- 4 Scheiben frische Ananas
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel frischer Orangensaft
- Eine Prise Orangenschale
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 3 Esslöffel Zinfandel-Wein
- 2 EL Tomatensoße aus einem Glas
- Pflanzenöl zum Einfetten des Grillrosts
- 1 Tasse Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hamburgerbrötchen, Maasdamer Käse, Aioli-Sauce, Chorizo-Wurst, Orangensaft, Rotwein, Tomatensoße, Knoblauch, Mayonnaise, Koriander, Ananas
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für die Zubereitung der Orangen-Knoblauch-Aioli: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Orangensaft, Orangenschale und Knoblauch verrühren. Bis zum Gebrauch kaltstellen.
- In einer kleinen Pfanne die Chorizo oder Linguica in Olivenöl anbraten, Wein und Tomatensoße hinzufügen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald die Wurst abgekühlt ist, vermengen Sie sie mit dem Rinderhackfleisch in einer großen Schüssel und formen Sie daraus 4 Patties in der Größe der Brötchen. - Bereiten Sie Ihren Außengrill vor, indem Sie ihn auf mittlere Hitze vorheizen und die indirekte Hitze aktivieren. Sobald das Feuer bereit ist, bestreichen Sie den Grillrost mit Öl.
Die Patties 8 bis 10 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind, dabei einmal wenden.
In den letzten Minuten der Garzeit die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten an den äußeren Rand des Grills legen und leicht anrösten.
Bestreichen Sie die Schnittflächen der Brötchen mit Orangen-Aioli.
Legen Sie Korianderblätter auf die untere Brötchenhälfte, dann Käse und das Patty darauf. Geben Sie eine Scheibe frische Ananas darauf und decken Sie das Ganze mit der anderen Brötchenhälfte ab.
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