Roggenmehl

Backen Sie selbstgemachtes Roggenbrot mit einer Füllung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Für die Füllung können Sie Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, getrocknete Cranberries, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte und Nüsse Ihrer Wahl verwenden. Das Brot wird innen wunderbar weich und… mehr lesen

Wenn Sie bisher nur Roggenbrot probiert haben, lassen Sie sich überraschen: Süße Kekse daraus sind genauso lecker und sogar gesünder. Der Geschmack von Roggenkeksen kommt besonders gut zur Geltung, wenn sie mit herzhaften Pekannüssen und einer leichten Note von Roggenwhisky kombiniert werden. mehr lesen

Injera (oder Injera) ist ein äthiopischer Pfannkuchen aus Sauerteig, der anstelle von Brot zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert wird. In Afrika wird er auch als Besteck, Teller oder Löffel zum Aufnehmen verschiedener Soßen verwendet. Der traditionelle Teig für – mehr lesen

• Brot
• Honigöl

Dieses rustikale Brot wird zu gleichen Teilen aus Weizen- und Roggenmehl zubereitet, was ihm zusammen mit etwas braunem Zucker ein reichhaltiges, leicht süßes und warmes Aroma und einen ebensolchen Geschmack verleiht. So gelingt der Teig ganz einfach: mehr lesen

Ein vereinfachtes Rezept für das berühmte deutsche Pumpernickelbrot hilft Ihnen, jeden Tag duftendes und frisches Schwarzbrot zu genießen, da Sie im Gegensatz zum traditionellen Rezept nicht fast einen ganzen Tag mit der Zubereitung verbringen müssen. In den USA – mehr lesen

Ein goldbraunes, frisch gebackenes Brot mit knuspriger Kruste und dem unvergleichlichen Duft von Gebäck sind überzeugende Gründe, das folgende Rezept auszuprobieren. Roggenmehl enthält weniger Gluten und eignet sich daher für Produkte wie … mehr lesen

Ein ausführliches Rezept für dieses deutsche Gericht mit Fotos. mehr lesen

• Für Muffins:
• Zum Besprengen:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Diese Variante des jüdischen Roggenbrots stammt ursprünglich aus Russland, war aber in der Ukraine und in Litauen beliebt. Es ist nicht so locker und fluffig wie die meisten handelsüblichen Brote, sondern eher schwer und kompakt, wodurch es sättigend ist. mehr lesen