Spaghettini mit Speck, Pilzen und Kräutern
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 716, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 716, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Spaghettini mit Speck, Pilzen und Kräutern - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 dicke Scheiben Speck, in 12 mm dicke Streifen geschnitten.
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Eine Prise rote Flocken Pfeffer
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 340 g gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten
- 340 g getrocknete Spaghettini
- 2 EL (30 g) ungesalzene Butter
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Estragon
- Geriebener Parmesan zum Bestreuen (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Speck, Zwiebeln, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Tomatenmark, Pilze, Spaghettini-Nudeln, Petersilie, Estragon, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Spaghettini hinzufügen und etwa 6 Minuten al dente kochen. Die Nudeln in einem Sieb abgießen und das Kochwasser für die Soße aufbewahren.
- Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten goldbraun braten. Zwiebel, Knoblauch, Chiliflocken und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis die Mischung rötlich-braun ist. Pilze hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, bis sie weich werden. 1 Tasse der Kochflüssigkeit hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen. - Spaghettini, 60 ml Kochflüssigkeit, Butter und Kräuter in die Pfanne geben. Unter Schwenken der Pfanne 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln etwas Sauce aufgenommen haben. Bei Bedarf mit der restlichen Kochflüssigkeit verdünnen. Spaghettini und Sauce auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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