Gefüllte Eier mit Blauschimmelkäse
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Scharfe Soße und Blauschimmelkäse verleihen gefüllten Eiern einen pikanten Geschmack im Buffalo-Style. Vor dem Füllen die Eiweiße kurz in scharfer Soße einweichen, dann den Blauschimmelkäse unter die Eigelbe rühren und etwas davon zum Garnieren beiseitelegen. Zum Servieren jedes Ei mit einem Stück Sellerie garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Eier
- 0,5 Tassen scharfe Soße
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sechs Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser 2 cm hoch bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und die Eier unter kaltem Wasser abschrecken. Die Eier schälen und der Länge nach halbieren; das Eigelb entfernen.
- Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit 125 ml scharfer Soße (z. B. Frank's) und 60 ml Wasser vermengen; 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Das Eigelb mit 80 ml Mayonnaise und 60 g zerbröckeltem Blauschimmelkäse zerdrücken; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eiweiße aus der Sauce nehmen, trocken tupfen und mit der Füllung belegen. Mit Blauschimmelkäse und gehacktem Sellerie bestreuen und mit scharfer Sauce beträufeln.
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