Süßkartoffel-Pekannusskuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: Kuchen 22 cm.
Komplexität: leicht
Menge: Kuchen 22 cm.
Um es Ihnen einfacher zu machen, backen Sie diesen Kuchen mit einem gekauften Mürbeteigboden. Das Wichtigste ist die köstliche Füllung. Sie ist das Geheimnis des Kuchens. Die Füllung besteht aus Süßkartoffelpüree, und Gewürze wie Zimt und Muskatnuss ergänzen die natürliche Süße harmonisch. Bestreuen Sie den Kuchen großzügig mit Pekannussstücken, backen Sie ihn und genießen Sie den wunderbaren Kontrast zwischen der weichen, cremigen Füllung und den knackigen Nüssen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 550 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 1/4 Tassen Naturjoghurt
- 3/4 Tasse fest gepackter, dunkler brauner Zucker
- 0,5 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 5 Eigelb
- Salz
- 1 gefrorene tiefe Kuchenform (22 cm)
- 1 Tasse gehackte, geröstete Pekannüsse
- 1 EL Ahornsirup
- SpezialausrüstungDampfkorb
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die gewürfelten Süßkartoffeln in einen Dämpfeinsatz geben und diesen in einen großen Topf mit kochendem Wasser stellen. Achten Sie darauf, dass der Boden des Einsatzes mindestens 5 cm unter dem Wasser steht. 20 Minuten dämpfen oder bis die Süßkartoffeln weich sind. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und beiseitestellen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Die Süßkartoffeln in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und mit dem Flachrühreraufsatz pürieren. Joghurt, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Eigelb und Salz nach Geschmack hinzufügen und glatt rühren. Die Füllung in den vorgebackenen Teigboden gießen und auf ein Backblech stellen. Mit Pekannüssen bestreuen und mit Ahornsirup beträufeln.
- Backen Sie den Kuchen 50–55 Minuten lang oder bis die Cremefüllung eine Kerntemperatur von 73–83 °C erreicht hat. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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