Süßkartoffelpüree mit brauner Butter
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Das Besondere an diesem Süßkartoffelpüree ist die braune Butter, mit der es verfeinert wird. Beim Anbraten entwickelt die Butter ein angenehmes, nussiges Aroma, das sich im Püree wunderbar entfaltet. Ein Hauch Vanilleextrakt rundet die natürliche Süße der Süßkartoffel und den Geschmack der braunen Butter perfekt ab. Das fertige Püree wird mit Zitronenschale bestreut und als Beilage zu Braten oder Geflügel serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Süßkartoffeln
- 3 Esslöffel Butter
- 3/4 Tasse Milch
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- Gemüse zum Dippen
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Rezept:
Vier Süßkartoffeln mit einer Gabel einstechen. In der Mikrowelle 12 Minuten garen, bis sie weich sind. Drei Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und goldbraun braten. 180 ml Milch, 1/2 Teelöffel grobes Salz und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Süßkartoffeln schälen und mit der warmen Milch in einer Küchenmaschine fein pürieren. Bei Bedarf bis zu 60 ml Milch hinzufügen. Mit Zitronenschale bestreuen. Mit Gemüsesticks servieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Vanilleextrakt, Milch
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