Gewürztes Süßkartoffel-Pastinaken-Püree
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 253, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 9 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 82 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 253, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 9 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 82 mg, Zucker 17 G.
Eine hervorragende, gesunde Alternative zu stärkehaltigem Kartoffelpüree, besonders an den Feiertagen, wenn der Tisch ohnehin schon mit kalorienreichen Gerichten gedeckt ist. Dieses süß-scharfe Süßkartoffel-Pastinaken-Püree passt zudem wunderbar zu gebratenem Truthahn, Hähnchen oder Schweinefleisch. Für ein samtig-glattes Püree die Gemüse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten (ca. 3 Tassen)
- 4 mittelgroße Pastinaken, geschält und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten (etwa 2 Tassen).
- 1/4 Tasse Swanson Hühnerbrühe (normal, natürlich oder Bio), erwärmt
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel fest gepackter brauner Zucker
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
- Schnittlauch zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Pastinakenwurzel, schwarzer Pfeffer, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Süßkartoffeln und Pastinaken in einen 4-Liter-Topf geben. Mit Wasser bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. In einem Sieb abtropfen lassen.
- Das Gemüse in eine Küchenmaschine geben, Brühe und Butter hinzufügen. Abdecken und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- Braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und fein gehackten Schnittlauch hinzufügen. Abdecken und glatt rühren. Das Püree mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
