Süßkartoffeltoast mit Apfel-, Feigen- und Ahornsirupkompott
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 170, Gesamtfett 4,5 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 4 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 30 mg, Zucker 19 G.
Kalorien 170, Gesamtfett 4,5 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 4 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 30 mg, Zucker 19 G.
Diese leckeren Süßkartoffel-Toasts, die mit Süßkartoffeln statt Brot zubereitet werden, schmecken wie ein köstlicher Apfel-Crumble. Belegen Sie jedes Stück mit hausgemachtem Apfelkompott mit Feigen und Ahornsirup und garnieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Granola für extra Knusprigkeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (insgesamt ca. 450 g)
- 1 EL ungesalzene Butter, 1 Löffel geschmolzen
- 0,5 Tassen natürlicher alkoholfreier Apfelwein
- 2 EL Ahornsirup
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 2 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise süße Sorten wie Gala oder Fuji), geschält und in Stücke geschnitten
- 60 g (etwa 0,5 Tassen) getrocknete Feigen, in Stücke geschnitten
- 1/3 Tasse Granola
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Äpfel, Feigen, Granola, Apfelwein, Ahornsirup, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Schneiden Sie die vier langen Seiten jeder Süßkartoffel so ab, dass sie gleich lang sind, und legen Sie sie flach auf das Schneidebrett. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in etwa 1 cm dicke Streifen von ungefähr 5 x 12 cm (Sie sollten 3 Streifen pro Süßkartoffel erhalten).
- Die Süßkartoffeln in einer mittelgroßen Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen und vorsichtig wenden, bis sie rundum mit Butter überzogen sind. Die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und beim Einstechen mit einem Messer weich sind. Die Süßkartoffel-Toasts auf zwei Teller verteilen.
- In einem mittelgroßen Topf Apfelwein, Ahornsirup, Zimt, Äpfel und die restliche Butter (1 EL) bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Den Deckel abnehmen, das Obst mit einem Kartoffelstampfer oder der Rückseite einer Gabel zerdrücken und weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist und die Mischung die Konsistenz von dickem Apfelmus erreicht hat (ca. 5 Minuten). Die Feigen unterrühren und etwas abkühlen lassen. Das Apfelmus auf dem Toast verteilen und mit Granola bestreuen.
Notiz
Sie können den Toast im Voraus zubereiten und bis zu 4 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Toaster aufwärmen.
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