Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Dieses tropische Eis ist zwar laktosefrei, aber trotzdem herrlich cremig. Das verdankt es der Kokoscreme. Bitte beachten Sie, dass in diesem Rezept Kokoscreme verwendet wird, die auch für Cocktails und andere Getränke geeignet ist und bereits Zucker enthält. Für dieses Dessert benötigen Sie daher nur gefrorene Ananas, Kokoscreme und Kokosflocken zum Garnieren. Diese Pina Colada ist auch für alle, die keinen Alkohol trinken, ein Genuss.

Zutaten:

• 1 Packung (450 g) gefrorene Ananasstücke
• 1 Dose (425 g) Kokoscreme für Getränke
• 1 Tasse süße Kokosflocken

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kokoscreme, Kokosnusseis, Ananas

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Gefrorene Ananasstücke mit Kokoscreme in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte und dickflüssige Masse entsteht.
Schritt 2
• Die Mischung in eine Kastenform füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis sie vollständig fest ist.
Schritt 3
• Währenddessen die Kokosflocken anrösten. Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Die Kokosflocken auf einem Backblech verteilen und unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Schritt 4
• Verteilen Sie das Eis auf die Schüsseln und bestreuen Sie es mit gerösteten Kokosraspeln.

Stimmen: 4