Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen brauner Reis immer perfekt und gleichmäßig. Die wichtigste Regel: Nicht unter den Deckel schauen! Sobald der Reis gar ist, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten zugedeckt ziehen – Sie werden vom Ergebnis begeistert sein. Wenn Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie die Beilage nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit Trockenfrüchten oder -gemüse. Am Ende des Rezepts finden Sie einige leckere Ideen.

Zutaten:

• 1 EL Rundkorn-Naturreis
• 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe, gekauft oder selbstgemacht
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Streifen Zitronen- oder Orangenschale, 5 cm lang.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

brauner Reis, Rosine, getrocknete Aprikosen

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf mit dicht schließendem Deckel geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, sodass der Reis nur noch leicht köchelt, abdecken und 50 Minuten garen. Den Deckel nicht öffnen, da der Reis sonst ungleichmäßig gart.
Schritt 2
• Den Topf vom Herd nehmen und den Reis abgedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen (nicht in den Topf schauen!). Den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.
Schritt 3
• Reis mit Trockenfrüchten:
  Geben Sie eine Handvoll Rosinen oder getrocknete Aprikosen zusammen mit dem Wasser zum Reis.
  
  Reis mit Gemüse:
  Während der Reis abkühlt, 280 g gefrorenes Gemüse mit 2 EL Wasser und einem Streifen Orangenschale in einen Topf geben. Das Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze 3–5 Minuten dämpfen, bis es durchgewärmt ist. Anschließend sofort mit einer Gabel aufgelockert unter den heißen Reis heben.

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