Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Mit schneeweißem Zuckerguss verzierte Lebkuchenfiguren sehen besonders festlich aus und werden auf Ihrem Weihnachtstisch garantiert zum Blickfang und beliebten Leckerbissen. Für einen noch winterlicheren Effekt können Sie den Zuckerguss vor dem Aushärten mit feinen weißen Zuckerstreuseln bestreuen und so einen Hauch von Schnee erzeugen. Diese wunderschönen Plätzchen eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel für Ihre Lieben.

Zutaten:

• 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
• 0,5 TL Backpulver
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 0,5 TL gemahlener Ingwer
• Eine Prise gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 0,5 Tasse hellbrauner Zucker
• 3 Esslöffel Melasse
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 große Eigelb
• Kochspray
• 2 Tassen Puderzucker
• 2 EL trockenes Eiweiß
• Nonpareil, zum Garnieren (optional)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

gemahlener Ingwer, Zimt, Eipulver, Melasse, Nelke

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken, Salz und Natron vermischen. In einer großen Schüssel braunen Zucker, Melasse, geschmolzene Butter und Eigelbe mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 1 Minute lang glatt rühren. Die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig reduzieren; die Mehlmischung hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten lang vermengen, dabei die Geschwindigkeit allmählich auf mittel erhöhen.
Schritt 2
• Den Teig zwischen zwei mit Backspray besprühten Blättern Backpapier ausrollen, bis er etwa 6 mm dick ist. Ungefähr 30 Minuten einfrieren, bis er fest ist.
Schritt 3
• Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
• Mit Ausstechformen (ca. 5 cm Durchmesser) Formen aus dem Teig ausstechen und mit ca. 4 cm Abstand auf Backbleche legen. Teigreste sammeln, im Kühlschrank fest werden lassen, erneut ausrollen und ausstechen. Die Bleche zum Festwerden der Plätzchen ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
• Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie sie 2 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 6
• Bereiten Sie die Glasur vor.:
  
  Mit einem Mixer auf höchster Stufe Puderzucker, trockenes Eiweiß und 3–4 Esslöffel Wasser glatt und dick schlagen. Die Glasur in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Kekse spritzen und mit Zuckerstreuseln bestreuen. 30 Minuten fest werden lassen.

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