Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Diese niedlichen Cupcakes werden Ihnen schon beim Anblick den Weihnachtsmorgen versüßen. Mit Gummibärchen, Lollis, Geleebohnen und Brezeln lassen sie sich im Handumdrehen in Rentiere, Tassen mit heißer Schokolade oder Schneemänner verwandeln. Für dieses Rezept wird fertige Cupcake-Backmischung verwendet, Sie können aber natürlich auch Ihr Lieblingsrezept verwenden.

Zutaten:

Cupcakes

• 1 Packung (12 Stück) Kuchenmischungen
• 0,5 TL Pfefferminzextrakt
• Weißer Cranberrysaft

Heiße Schokoladen-Cupcakes

• 500 g (2 Tassen) Sahneglasur (siehe Rezept)
• 4 Cupcakes
• Zuckerguss für die Füllung, siehe Rezept unten
• Dekoration4 blaue Zuckerstangen

Schneemann-Cupcakes

• 250 g (1 Tasse) Sahneglasur (siehe Rezept)
• 6 große Marshmallows
• 4 kleine, dünne Strohhalme oder Zahnstocher
• Kleine Zuckerperlen (Süßigkeitenstreusel)
• DekorationOrangenscheibenmarmelade, in Dreiecke geschnitten für die Nase

Cupcakes "Hirsch"

• 4 große, mit Joghurt glasierte Brezeln
• 8 Schokoladendragees in blauer Glasur
• Fruchtpastillen (Empfehlung: Fruit by the Foot)
• 4 rote Gummibärchen

Royal Icing

• 2 große Eiweiße oder 5 EL trockene Eiweiße
• 2 TL frisch gepresster Zitronensaft oder 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Tassen gesiebter Puderzucker
• Lebensmittelfarbe, optional

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kuchenmischung, Minzextrakt, Cranberrysaft, Creme, Lutscherstiele, Marmelade, Marshmallow, Dragee

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1

• Minz-Cupcakes:

  
  
  
  Backen Sie Cupcakes mit einer gekauften Backmischung gemäß Packungsanweisung, geben Sie 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt zum Teig und ersetzen Sie die Flüssigkeit durch weißen Cranberrysaft.
  
  

  Design „Tasse heiße Schokolade“:

Schritt 2
• 
  Vier gebackene Cupcakes auf eine Arbeitsfläche legen. Einen Gefrierbeutel mit Zuckerguss füllen. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und den Zuckerguss auf jeden Cupcake spritzen, um ein cremiges Finish zu erzielen.
Schritt 3
• 
  Stechen Sie mit einem Essstäbchen ein kleines Loch in die Seite jedes Cupcakes.
Schritt 4
• 
  Füllen Sie das Loch mit Zuckerguss (siehe Rezept unten).
  
  
Schritt 5
• 
  Nimm vier Zuckerstangen, brich die U-förmigen Stücke ab, um einen Henkel für den Becher zu formen, und zerbrösele die geraden Stücke. Stecke ein Ende des U-förmigen Zuckerstangenstücks in die Öffnung und das andere Ende in das Frosting, um einen Cupcake zu formen. Streue die zerbröselten Zuckerstangen darüber.
  
  

  Schneemann-Design:

Schritt 6
• 
  Mit einem Buttermesser oder Spatel 4 gebackene Cupcakes mit einer dünnen Schicht Zuckerguss bestreichen, sodass sie wie Schnee aussehen.
Schritt 7
• 
  Drücke ein großes Marshmallow mit der Handfläche auf Wachspapier flach. Halbiere ein zweites Marshmallow waagerecht, lege die erste Hälfte flach auf das erste Marshmallow als Körper und lege die zweite Hälfte seitlich darauf als Kopf. Klebe Wackelaugen und Geleebohnenknöpfe mit Zuckerguss auf. Füge eine Orangenscheibe als Nase hinzu. Stecke einen Strohhalm oder Zahnstocher durch die Unterseite des Schneemanns, um ihn zu fixieren, und stecke ihn dann oben in den Cupcake.
  
  

  Design „Hirsch“:

Schritt 8
• 
  Bestreichen Sie die vier restlichen gebackenen Cupcakes mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Verstreichen Sie ihn mit einem Buttermesser oder Spatel, um eine runde Form zu erhalten.
  
  
Schritt 9
• 
  Brechen Sie Brezeln in zwei Hälften und stecken Sie diese als Hörner oben in jeden Cupcake.
Schritt 10
• 
  Verwende blaue Geleebohnen für die Augen. Schneide einen Mund aus Marshmallows aus und setze eine rote Geleebohne als Nase in die Mitte des Cupcakes.
  
  

  Royal Icing

  
  Schlagen Sie die Eiweiße mit Zitronensaft oder -extrakt mit einem Mixer schaumig. Geben Sie den gesiebten Puderzucker hinzu und schlagen Sie die Masse bei niedriger Geschwindigkeit glatt und glänzend. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie die Masse etwa 5 Minuten lang, bis der Zuckerguss dickflüssig und glänzend ist. Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen und in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.

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