Blätterteig „Tannenbäume“
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Schichten
Komplexität: leicht
Menge: 18 Schichten
Diese knusprigen Blätterteig-Weihnachtsbäume sehen auf Ihrem Silvester- oder Weihnachtstisch wunderschön aus. Trotz ihres filigranen Aussehens sind sie mit fertigem Blätterteig kinderleicht zuzubereiten. Bestreichen Sie den Teig mit Butter, vermischt mit traditionellen Weihnachtsgewürzen, und rollen Sie ihn auf. Formen Sie ihn dann gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung zu Bäumchen und backen Sie diese. Sobald die Bäumchen vollständig abgekühlt sind, können Sie sie mit Zuckerguss und silbernen Zuckerstreuseln verzieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 0,5 TL Apfel- oder Kürbiskuchengewürz oder Lebkuchengewürz
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1 Platte gefrorener Blätterteig, 22 cm (eine halbe 0,5-kg-Packung), aufgetaut
- Premium-Mehl für die Arbeit
- 1 Tasse Puderzucker
- 1-2 Esslöffel Milch oder Wasser
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- Grober Zucker und/oder Nonpareille-Zucker zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Apfelkuchengewürz, Puderzucker, Vanilleextrakt, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter und Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel vermengen und in der Mikrowelle schmelzen lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Streuen Sie 60 g Zucker auf ein Schneidebrett. Breiten Sie einen Blätterteig darauf aus und rollen Sie ihn zu einem Rechteck von 25 x 30 cm aus. Bestäuben Sie das Nudelholz mit Mehl, falls der Teig klebt. Verteilen Sie die gewürzte Butter gleichmäßig auf dem Teig und bestreuen Sie ihn mit den restlichen 60 g Zucker. Rollen Sie den Teig der Länge nach zu einer festen Rolle auf. Schneiden Sie die Rolle in 18 Scheiben.
- Legen Sie jeden Teigkreis mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie jeden Kreis von der Mitte des Einschnitts bis zum Rand ein. Falten Sie den Teig zu einem Halbkreis auseinander. Sie sollten nun vier gefaltete Teigstreifen haben (der Teig geht beim Backen auf und formt einen Weihnachtsbaum). Legen Sie neun Halbkreise mit einem Abstand von 10 cm (4 Zoll) auf jedes Backblech.
- Die Plätzchen 18–22 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Solange sie noch warm sind, können Sie jedes Plätzchen gegebenenfalls mit einem Spieß vorsichtig in eine Tannenbaumform bringen. Auf den Backblechen vollständig auskühlen lassen.
- Bereiten Sie die Glasur vor.In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit 1 EL Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Nach und nach bis zu 1 EL Milch unterrühren, bis der Zuckerguss dickflüssig, aber noch gießfähig ist. Den Zuckerguss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Den Zuckerguss auf die Kekse spritzen. Mit grobem Zucker und/oder Zuckerstreuseln bestreuen.
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