Griechische Weihnachtsplätzchen (Kourabye)
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 42 Kurabye-Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 42 Kurabye-Kekse
Griechische Weihnachtsplätzchen (Kourabye) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g weiche Butter
- 1/2 TL grobes Salz
- 1/4 Tasse Puderzucker, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 1 Eigelb
- 2 EL Brandy
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Tassen gesiebtes Premium-Weizenmehl
- Etwa 45 Nelkenknospen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Mürbeteig, Puderzucker, Eier, Vanilleextrakt, Nelke, Brandy
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz Butter und Salz vermengen und 3-5 Minuten lang schaumig schlagen.
Zucker, Eier, Brandy und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Bei niedriger Rührgeschwindigkeit das gesiebte Mehl nach und nach unter die Buttermasse heben. Den Teig mit einem Teigschaber aus der Schüssel auf ein Stück Backpapier geben. Vor dem Formen etwa 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. - Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Nachdem der Teig gekühlt ist, kleine Stücke abzwicken und zu Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser formen. Die Kugeln mit etwas Abstand nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. In die Mitte jedes Plätzchens eine Nelke stecken. Alternativ kann man die Kugel auch zu einem Halbkreis formen und die Nelke in die Mitte setzen.
Die Backbleche in den Ofen schieben und die Kekse etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Vollständig abkühlen lassen und anschließend in Puderzucker wälzen.
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