Dreifarbige Weihnachtsplätzchen aus einer Spritzenpresse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 45 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 45 Kekse
Diese fröhlichen Weihnachtskranz-Kekse sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Weihnachtssüßigkeiten. Sie sind ganz einfach zuzubereiten, ohne viel Aufwand oder Zuckerguss. Sie benötigen lediglich einen Spritzbeutel und einen Ausstecher in Kranzform. Färben Sie einfach Teile des Teigs mit roter und grüner Lebensmittelfarbe ein, füllen Sie den Spritzbeutel abwechselnd mit Teig, spritzen Sie die Kekse auf und backen Sie sie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse Zucker
- 1/4 TL Mandelextrakt
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 2,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Bestäuben
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- Grüne Gel-Lebensmittelfarbe zum Färben des Teigs
- Rote Gel-Lebensmittelfarbe zum Färben des Teigs
- SpezialausrüstungKekspresse mit kranzförmiger Scheibe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Mandelextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Mandelextrakt und Ei hinzufügen und glatt rühren.
- Die Rührgeschwindigkeit auf niedrig stellen, Mehl und Salz hinzufügen und den Teig kneten.
- Den Teig fast vollständig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, dabei 60 ml (1/4 Tasse) Teig in der Schüssel zurückbehalten. Dem restlichen Teig in der Schüssel 3–4 Tropfen grüne Gelfarben hinzufügen, bis er eine leuchtend grüne Farbe wie ein Kranz hat. Bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis der Teig vollständig grün ist.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig kneten, bis er sich zu einer Masse formt. Den Rührbesen und die Rührschüssel abwaschen.Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
- Gib 60 ml des restlichen weißen Teigs zurück in die Schüssel. Füge so viel rote Gelfarben hinzu, bis der Teig ein leuchtendes Feuerwehrrot hat (3–4 Tropfen). Verrühre alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Teig vollständig rot ist.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einer Kugel formen.
- Reißen Sie 2 Stücke weißen Teigs ab, jeweils etwa 4 cm groß, und legen Sie diese in eine Gebäckpresse; geben Sie 1 Stück grünen Teig, etwa 2 cm groß, und 1 Stück roten Teig, etwa 2 cm groß, hinzu.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Spritze voll ist (sie fasst nicht den gesamten Teig). Befestigen Sie die kranzförmige Scheibe gemäß der Herstelleranleitung an der Spritze.
- Spritzen Sie die Kekse auf ein sauberes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal und spritzen Sie den restlichen Teig auf.
- Backen Sie die Kekse in zwei Portionen, bis sie fest, aber nicht gebräunt sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Lassen Sie die Kekse 1 Minute auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen (ca. 30 Minuten).
- Backe eine Portion und lasse sie abkühlen. Die Kekse können bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.Die
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