Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Sie möchten Ihren Lieblings-Caesar-Salat von einer leichten Vorspeise in eine herzhafte Beilage verwandeln? Beträufeln Sie gekochte Kartoffeln mit Caesar-Dressing! Der köstliche Geschmack des Salats stammt größtenteils vom Dressing, das aus Mayonnaise, Zitronensaft, Sardellen, Knoblauch und Senf besteht. Statt der üblichen Croutons können Sie den Kartoffelsalat mit knusprigen, in Olivenöl und Petersilie gebratenen Semmelbröseln garnieren. Er eignet sich hervorragend als Beilage für ein festliches Abendessen. Sie können ihn auch in Salatblättern zu Fleisch- oder Geflügelgerichten servieren.

Zutaten:

• 0,7 kg Kartoffeln, gewaschen
• 1 EL Weißweinessig
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Sardellen, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse Panko-Paniermehl
• 0,5 Tasse frische Petersilie, gehackt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Panko-Paniermehl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Mayonnaise, Sardellen

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken (ca. 5 cm hoch). Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und 5 Minuten abkühlen lassen. Schälen und in Stücke schneiden. In eine mittelgroße Schüssel geben und noch warm mit Essig beträufeln; ½ Teelöffel Salz hinzufügen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Zucker, Sardellen, Knoblauch und 1 Teelöffel Salz verrühren. Die Kartoffeln dazugeben und gut vermengen.
Schritt 3
• Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Semmelbrösel hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten goldbraun an. Rühren Sie die Petersilie unter.
Schritt 4
• Die Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und mit den Petersilien-Semmelbröseln bestreuen.

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