Muffuletta-Salat mit Tortellini
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 369, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 4 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 616 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 369, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 4 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 616 mg, Zucker 3 G.
Dieser Salat wird mit den Zutaten des New Orleans Muffuletta-Sandwiches zubereitet: eingelegtes Gemüse, Oliven, Käse und Wurstwaren. Die gekochten Tortellini und der Käse machen ihn sehr sättigend und nahrhaft. Er kann als Hauptgericht serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g gekühlte Tortellini mit Käse
- 2 Tassen geviertelte Kirschtomaten
- 1 Tasse Giardiniera abtropfen lassen und das Gemüse klein schneiden
- 1 Glas (170 g) marinierte Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
- 1/2 Tasse gehackte grüne Oliven mit Pimento-Pfeffer
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1,5 EL Rotweinessig
- 200 g Mozzarella-Peperoni-Rolle (oder andere Mozzarella-Rollen)
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortellini-Nudeln, Kirschtomaten, Jardiniere, Olive, Artischocken, Weinessig, Mozzarella-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Tortellini hineingeben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten, Giardiniera, Artischocken, Oliven, Olivenöl und Essig zu den Tortellini in die Schüssel geben.
- Die Mozzarellarolle in dünne Scheiben schneiden. Eine Hälfte für die Garnierung beiseitelegen. Die restliche Hälfte vierteln und mit den Tortellini und dem Gemüse vermengen.
- Die Tortellini mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hinzufügen, etwa 1 Teelöffel zum Servieren beiseitelegen. Auf einen flachen Teller geben und den Tortellinisalat mit den restlichen Käsescheiben garnieren und mit Petersilie bestreuen. Bei Zimmertemperatur servieren.
Fleischspezialitäten:
Mozzarella-Röllchen können mit Prosciutto, Peperoni oder sonnengetrockneten Tomaten und Kräutern belegt werden. Wählen Sie einfach Ihre Lieblingsvariante.
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