Fenchel-Krautsalat
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 188, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 6 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 418 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 188, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 6 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 418 mg, Zucker 6 G.
Eine Würzmischung aus getrockneten italienischen Kräutern und süß-würzigem Fenchel verleiht diesem traditionellen Krautsalat mediterrane Aromen. Schneiden Sie den Fenchel hauchdünn, sodass er sich gleichmäßig im Salat verteilt und sein Geschmack nicht zu dominant ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Krautsalat
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/3 Tasse Weißweinessig
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL Meerrettich
- 0,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 0,5 TL italienische Gewürzmischung
- 10 Tassen sehr fein geschnittener Weißkohl (etwa ein halber großer Kopf)
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 mittelgroße Karotten, gerieben
- 1 große Fenchelwurzel, geschält, halbiert und in sehr dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL gehackte frische Petersilie
Italienische Gewürzmischung
- 3 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- 3 Esslöffel getrockneter Majoran
- 3 EL getrockneter Oregano
- 3 EL getrocknete Petersilie
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 TL rote Chiliflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißkohl, Karotte, Fenchelzwiebel, Weinessig, Italienische Gewürze, Basilikum, Majoran, Rosmarin, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Essig, Olivenöl, Meerrettich, Chiliflocken, italienische Gewürzmischung, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer verrühren.
- Kohl, Frühlingszwiebeln, Karotten, Fenchel und Petersilie hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Italienische Gewürzmischung:
Ergibt: 11 EL.
Basilikum, Majoran, Oregano, Petersilie, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermengen. In ein Einmachglas füllen und fest verschließen.
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