Caesar-Salat mit Croutons
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 396, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 372 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 396, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 372 mg, Zucker 3 G.
Caesar-Dressing lässt sich am einfachsten im Mixer zubereiten. Alle Zutaten so lange pürieren, bis eine schöne, cremige und dickflüssige Konsistenz entsteht. Wer mag, kann ein paar Sardellen pürieren und für einen intensiveren Geschmack unter das Dressing heben. Dies ist aber optional.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Betankung
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt und fein gehackt
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Weinessig
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 0,5 Tassen Olivenöl
- Zitronensaft
- Gehackte Sardellenfilets
- Zusätzlich: Blender
Toast
- 1 Baguette
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Römersalat zum Servieren
- Frisch geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Römersalat, Dijon-Senf, Weinessig, Toast, Knoblauchpulver, Paprika, Parmesankäse, Mayonnaise, Sardellen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Betankung:
Knoblauch, Senf, Essig und zwei Prisen Salz in einen Mixer geben und gründlich pürieren. Mayonnaise hinzufügen und mixen, bis eine dicke Basis entsteht. Olivenöl langsam durch die Öffnung im Deckel einfließen lassen. Das Dressing mit einem Spatel in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft beträufeln. Wer mag, kann für ein intensiveres Aroma noch Sardellen hinzufügen. - Toast:
Das Baguette in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen. Die Brotwürfel dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen. - Die Römersalatblätter waschen, trocknen und in kleine Stücke zupfen. In einer großen Salatschüssel die Blätter mit dem Dressing und den Croutons vermengen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und vorsichtig durchmischen.
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