Kartoffel

Dieses Gericht besteht aus gebratenem Hähnchen, Gemüse und Kartoffeln, die alle in einer Pfanne zubereitet werden. Es sieht recht festlich aus und ist schnell zubereitet. Die Hähnchenschenkel werden in einer Pfanne fast gar gebraten, dann in derselben Pfanne... mehr lesen

Eine einfach zuzubereitende Beilage, die zu jedem Hauptgericht passt. Neue Kartoffeln werden in der Schale gekocht, wodurch alle wertvollen Mikronährstoffe aus Knolle und Schale erhalten bleiben, und anschließend mit Butter, Milch und... leicht zerdrückt. mehr lesen

Große Kartoffeln im Ofen rösten, und das Kartoffelpüree erhält einen reichhaltigeren, gebackenen Kartoffelgeschmack. Sie enthalten außerdem weniger Wasser als gekochte Kartoffeln und werden dadurch besonders cremig, wenn sie mit Sahne und Butter kombiniert werden. mehr lesen

Merken Sie sich diese cremige französische Lauchsuppe nach Julia Childs Rezept. So meistern Sie die französische Küche ganz einfach zu Hause. Jeder Feinschmecker kennt den Geschmack dieser berühmten Kartoffelsuppe, und sie wird zubereitet... mehr lesen

Französisches Gemüse-Tian ist ein gesundes Sommergericht aus der Provence. Es benötigt Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Kräuter. Das Gemüse wird in gleich große Scheiben geschnitten und auf einem Bett aus Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Kräutern ansprechend in einer Schale angerichtet. mehr lesen

Coq au vin (oder coq au vin) ist ein klassisches französisches Gericht. Hühnerstücke werden in Speckfett knusprig gebraten und anschließend mit sautierten Champignons und Gemüse in Rotwein mit Gewürzen geschmort. mehr lesen

Der klassische französische Gratin Dauphinois ist weltweit beliebt, und das aus gutem Grund: Kartoffeln, gebacken in einer cremigen Knoblauchsauce unter einer köstlichen Käsekruste, sind einfach unvergesslich. Bevor Sie gehen – mehr lesen

Kartoffelauflauf „Potato Anna“ ist ein Klassiker der französischen Küche. Er wurde zur Zeit Napoleons III. erfunden und bestand ursprünglich nur aus Kartoffeln, reichlich Butter und Salz. Das Rezept für Potato Anna ist über die Jahrhunderte nahezu unverändert geblieben. mehr lesen

Speck und Eier in einer Ofenkartoffel sind eine interessante und herzhafte Zubereitungsart, die sich für Frühstück, Abendessen oder einen deftigen Snack eignet. Für dieses Gericht benötigen Sie große Kartoffeln, die ausreichend Platz bieten. mehr lesen

Eine große, gefüllte Ofenkartoffel ist ein beliebtes Gericht für Groß und Klein. Sie ist köstlich, sättigend und wird auf besondere Weise präsentiert. Für dieses Gericht benötigt man große Kartoffeln. Damit sie schneller gart und gut durchgebacken ist, werden die Kartoffeln zunächst in einem... mehr lesen

Servieren Sie Ihr gebratenes Heilbuttfilet mit einer köstlichen Beilage aus Bratkartoffeln, Rosenkohl und fein gehacktem süß-saurem Apfel. Serrano-Chilis verleihen dem Gemüse eine angenehme, moderate Schärfe; wer es etwas schärfer mag, kann sie aber auch hinzufügen. mehr lesen

Wer die knusprige Kruste einer Ofenkartoffel liebt, wird von dieser Vorspeise begeistert sein, denn genau diese knusprige Außenschicht wird für die Zubereitung verwendet. Das Fruchtfleisch kann man für einen anderen Anlass aufbewahren. Und diese Kartoffelschalen machen genauso satt. mehr lesen

Das traditionelle Rinderhackfleisch für den Sloppy Joe Burger wird in diesem Rezept durch Tofu ersetzt, der gehackt und, wie das Rindfleisch, in einer Tomatensoße mit fein gehacktem Gemüse, Chilipulver und Knoblauchpulver angebraten wird. Dann die Füllung – mehr lesen

Shepherd's Pie ist ein warmes Gericht, das keine Beilagen benötigt: Es enthält Fleisch, Gemüse und Kartoffeln, alles in einem köstlichen Auflauf mit goldbrauner Kruste – einfach unwiderstehlich! Alle Zutaten werden nach... zubereitet. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing
• Garnelen

Dieser umwerfende Salat strotzt nur so vor den lebendigen Aromen der Côte d'Azur. Blanchierte gelbe und grüne Bohnen werden mit frischen Kirschtomaten verschiedener Farben, roten Zwiebeln, Kräutern und köstlichen Grillkartoffeln vermengt. mehr lesen

Das Hähnchen wird im Ofen gebacken und mit kleinen Ofenkartoffeln und einem erfrischenden Salat aus Friséeblättern und Pflaumen serviert. Die Basilikumbutter, die vor und nach dem Garen auf das Hähnchen gestrichen wird, verleiht sowohl dem Hähnchen als auch den Kartoffeln ein wunderbares Aroma. mehr lesen

Ihre Kartoffelbeilage wirkt besonders eindrucksvoll und festlich, wenn Sie sie mit kleinen, ganzen Kartoffeln in verschiedenen Farben, zum Beispiel roten und weißen, zubereiten. Neue Kartoffeln müssen nicht geschält werden; ihre Schale ist sehr dünn und... mehr lesen

Surf and Turf ist ein beliebtes Gericht in den USA, Kanada und Australien, das Fleisch und Meeresfrüchte kombiniert. Die Zutaten werden nicht einfach nur auf einen Teller gegeben, sondern auf interessante, geschmackvolle und ästhetisch ansprechende Weise präsentiert. mehr lesen

Dosa, auch Dosai genannt, ist ein südindisches Gericht, das typischerweise zum Frühstück serviert wird. Es handelt sich um einen dünnen Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung. Für die Dosa-Füllung in diesem Rezept werden Kartoffeln mit Kichererbsen in einer Soße aus Tomaten, Currypulver, Zwiebeln und einer würzigen Gewürzmischung gekocht. mehr lesen

Wenn Sie einen Salat für ein Picknick, eine Party oder ein Buffet zubereiten, serviert man ihn am besten in kleinen Portionen als mundgerechte Vorspeise. Bibbsalatblätter eignen sich dafür ideal. Wählen Sie die festeren inneren Blätter, da diese ihre Form behalten. mehr lesen

Für dieses Gericht werden das Lachsfilet und die neuen Kartoffeln gedämpft. Die Kartoffeln werden zuerst im unteren Teil des Dampfgarers gedämpft, der Fisch kommt 8 Minuten vor Ende der Garzeit in den oberen Teil. Servieren Sie das Gericht mit einem köstlichen, hausgemachten Pesto aus frischem Basilikum und... mehr lesen

Ofenkartoffeln sind für viele Camper wohl das beliebteste Gericht. Doch die Zubereitung ist gar nicht so einfach, wie es scheint, und oft sind sie außen zu dunkel und innen noch roh. Um das zu vermeiden, hat Guy Fieri einen Trick angewendet. mehr lesen

Schweinefleisch wird mit neuen Kartoffeln in einer Tomaten-Pilz-Sauce geschmort. Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet, wenn man die Kartoffeln in der Mikrowelle vorkocht und sie erst am Ende zur Sauce gibt. Und von Schweinefleischstücken – mehr lesen

Clambake ist ein wahrer Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber. Traditionell wird es über dem Lagerfeuer bei einem Strandpicknick zubereitet, aber diese Variante vom Herd ist genauso köstlich. Es werden verschiedene Zutaten verwendet: mehr lesen

Die traditionelle Lasagne mit Fleischragout und viel Käse eignet sich perfekt für kalte Winterabende. Im Sommer hingegen lässt sich aus dieser Pasta ein leichteres Gericht mit gesundem, saftigem Gemüse zubereiten. Lasagneblätter werden in mittelgroße Stücke gebrochen und – mehr lesen

Zaubern Sie einen köstlichen Kartoffelsalat, indem Sie mit der Tradition brechen und anstelle von Mayonnaise das fantastische Green Goddess-Dressing aus fermentierter Milch verwenden. So wird Ihr gewöhnlicher Salat aus gekochten Kartoffeln, Eiern und gebratenem Speck zu einem wahren Geschmackserlebnis. mehr lesen

Dieser Kartoffelsalat wird mit allem zubereitet, was im eigenen Garten wächst, hebt sich aber durch den hervorragenden Geschmack und die Textur, die durch die goldbraun gebackenen Kartoffeln entstehen, von anderen ähnlichen Salaten ab. Er wird mit kleinen Kartoffeln zubereitet. mehr lesen

Fish and Chips ist ein weltberühmtes englisches Gericht. Es ist zwar vor allem an Imbissständen und in Restaurants beliebt, aber man kann es auch zu Hause genauso lecker und knusprig zubereiten, wenn man ein paar Tricks kennt. mehr lesen

Das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks dieses Kartoffelsalats liegt in der großzügigen Menge an Essiggurken und deren Lake, die der Mayonnaisebasis zusätzliche Würze verleihen. Sellerie, Petersilie und Frühlingszwiebeln sorgen für Frische und Saftigkeit. mehr lesen

Auch zu Hause lassen sich knusprige Pommes frites wie im Schnellrestaurant zubereiten – außen goldbraun und innen schön fluffig. Dazu weicht man die Kartoffeln zunächst in Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen. Je länger sie frittiert werden, desto länger weichen sie ein. mehr lesen

Dieses Gericht wird in einer großen gusseisernen Pfanne zubereitet und eignet sich perfekt sowohl für ein gemütliches Frühstück zu Hause als auch fürs Camping am Lagerfeuer. Die Kartoffeln werden in kleine Stücke geschnitten und mit Speck, Zwiebeln und Zucchini gebraten. mehr lesen

Für dieses Rezept wird ein Rindersteak vom Rinderfilet verwendet, das sich auch ohne Grill oder Grillpfanne köstlich grillen lässt. Das Fleisch wird mit einer Mischung aus gemahlenem Koriander und Kreuzkümmel eingerieben und in der Pfanne gebraten, bis… mehr lesen

Ein Clambake ist ein traditionelles Picknick im Nordosten der USA am Atlantik, bei dem verschiedene Meeresfrüchte auf heißen Steinen zubereitet werden. Typischerweise gehören dazu Muscheln, Garnelen, Miesmuscheln und andere Meeresfrüchte nach Wahl. mehr lesen

Dieser warme Kartoffelsalat mit rauchigem Aroma, knusprigem Speck und gerösteten Paprika ist eine wunderbare Beilage zu jedem Fleischgericht. Dazu werden kleine rote Kartoffeln in der Schale in Wasser mit folgendem Zusatz gekocht: mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche und originelle Vorspeise mit vorgekochten Pommes frites im Stil des mexikanischen Maiskolbens Elote zu. Elote ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood: Maiskolben werden mit Mayonnaise bestrichen, mit Limettensaft beträufelt und mit Käse überbacken. mehr lesen

Für diesen Salat werden rote Kartoffeln in Stücke geschnitten und mit Schale gekocht, da die Schale viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Die einzigen weiteren Zutaten sind marinierte Kirschpaprika, rote Zwiebeln und frische... mehr lesen

Ein traditioneller Sommersalat aus frischen Tomaten, Gurken und Eisbergsalat in Vinaigrette wird durch die Kombination mit aromatischen Grillwürstchen und Kartoffelkroketten deutlich sättigender und schmackhafter. Für eine pikante Note können eingelegte Paprika hinzugefügt werden. mehr lesen

Kartoffeln, die auf diese ungewöhnliche Art zubereitet werden, werden Ihre Gäste begeistern. Sie eignen sich als Vorspeise anstelle von Pommes frites oder als Beilage zu Hauptgerichten. Ganze Kartoffeln werden mit Schale gebacken und anschließend zerteilt. mehr lesen

Diese köstliche und leichte Fischsuppe wird mit einer Brühe zubereitet, der Muschelsaft zugesetzt wird – nichts anderes als Brühe aus gedämpften Muscheln. Sie hat einen hellen, unverwechselbaren Geschmack und Duft, der alles durchdringt. mehr lesen

Dieses einfache, hausgemachte Gericht ist schnell zubereitet und steckt voller köstlicher Aromen und Düfte der griechischen Küche. Die Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen goldbraun geröstet, mit zerbröckeltem Feta und frischem Dill bestreut und... mehr lesen

Einfache Bratkartoffeln werden mit Butter, Zwiebeln, scharfen Jalapeños, Knoblauch, Chilipulver, Koriander und Limettenabrieb zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die gewürfelten Kartoffeln werden vorgekocht und anschließend in der Pfanne gebraten. mehr lesen

• Gesalzener Fisch
• Zum Servieren

Leichte und schnell zubereitete Canapés werden aus Gurken- oder Kartoffelscheiben hergestellt, die mit dünnen Scheiben gesalzenem Lachs und Kräuterzweigen garniert werden. Salzen Sie den Fisch gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie erhalten eine köstliche, hausgemachte Delikatesse. Der gesamte Prozess... mehr lesen

Ganze gefüllte Kartoffeln sehen sehr appetitlich aus. Backen Sie sie zunächst in der Mikrowelle vor, damit sie im Ofen schnell gar und goldbraun werden. Sobald sie gar sind, halbieren Sie die Kartoffeln und füllen Sie sie mit dem weichen Kartoffelfleisch. mehr lesen

Bereiten Sie kalifornische Venusmuscheln zu Hause zu und genießen Sie das unglaubliche Aromenspektrum dieses Gerichts. Verwenden Sie für die Muscheln mittelgroße, sandgewaschene Exemplare. Zuerst werden kleine neue Kartoffeln in einer duftenden Brühe mit einem aromatischen... mehr lesen

• Tjella
• Tomatenpüree

In einigen Regionen Italiens bezeichnet man mit „Tiella“ einen geschichteten Gemüseauflauf. Es ist ein recht einfaches, hausgemachtes Gericht, das besonders im Sommer mit frischen, süßen Tomaten, Zucchini und Kartoffeln sehr saftig und aromatisch ist. mehr lesen

Der Salat wird aus gekochten, geviertelten Frühkartoffeln zubereitet. Wählen Sie kleine Knollen und kochen Sie diese ungeschält, da die Schale von Frühkartoffeln viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Garnieren Sie die Kartoffeln mit gehacktem frischem Koriander und... mehr lesen

• Salat
• Basilikumpesto

Für den Salat werden neue rote Kartoffeln in der Schale im Dampfgarer gegart. Wählen Sie kleine Kartoffeln, da diese weniger Garzeit benötigen und, in vier gleich große Stücke geschnitten, im Salat ansprechender aussehen. Sie harmonieren perfekt mit den weichen... mehr lesen

• Betankung
• Salat

Ein Kartoffelsalat lässt sich leicht und erfrischend zubereiten und so frühlingshaft genießen, indem man frisches, saftiges Gemüse verwendet. Am besten eignen sich junge, dünn geschnittene rote Kartoffeln und ebenfalls dünn geschnittene Karotten. mehr lesen

Wenn Sie an einem Wochentagabend nach Hause kommen und sich entspannen und ein leckeres Abendessen genießen möchten, anstatt stundenlang am Herd zu stehen, ist dieses einfache Rezept genau das Richtige. Sie können alle Zutaten in den Ofen geben, und ein köstliches, selbstgemachtes Abendessen kocht sich von selbst. Entenkeulen mit - mehr lesen

• Entenbrühe
• Entensoßenfüllung
• Torte

Ein Pot Pie ist ein herzhaftes, hausgemachtes Gericht in Form einer geschlossenen Pastete mit einer reichhaltigen Fleisch- und Gemüsefüllung, das als Hauptgericht serviert wird. Für die Zubereitung eines Pot Pies kann man fertigen Pastetenteig verwenden und diesen in zwei Teile teilen: mehr lesen

Das Flanksteak unterscheidet sich von Premium-Steaks durch seine gröberen Fasern und den geringeren Fettanteil, wodurch es etwas fester ist. Daher erfordert dieses Teilstück besondere Sorgfalt, damit Sie ein zartes und saftiges Stück Fleisch genießen können. mehr lesen

Kartoffelgratin ist ein köstlicher Kartoffelauflauf in cremiger Soße mit einer leckeren Käsekruste. Dieses herzhafte, hausgemachte Gericht eignet sich perfekt für ein Festessen oder ein deftiges Frühstück. Die Kartoffeln werden sehr dünn geschnitten. mehr lesen

Dieser köstliche und sättigende Salat wird mit gegrilltem Rinderfilet zubereitet, das quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit frischem Spinat und gegrillten roten Zwiebeln sowie gebackenen Kartoffeln in einem Sauerrahmdressing serviert wird. mehr lesen

Pastinakenpüree ist eine gesündere und kalorienärmere Alternative zu Kartoffelpüree. Für eine cremigere Konsistenz kochen Sie eine Kartoffel zusammen mit den Pastinaken und pürieren beides anschließend mit Sauerrahm und Butter. mehr lesen

Die einfachste Lösung für eine festliche Ostertafel ist ein köstlicher Kartoffelauflauf mit Käse und einer cremigen Sauce mit feinem Salbeigeschmack. Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und mehrmals täglich in eine Auflaufform gegeben. mehr lesen

• Schinken und Gemüse
• Scones

Bereiten Sie mühelos ein reichhaltiges und köstliches Osteressen für vier Personen zu. Alles wird gleichzeitig auf zwei Backblechen im Ofen gebacken, und in etwas mehr als einer Stunde haben Sie: Schinken mit Ananas, Kartoffelgratin, Karotten mit Orangenglasur, - mehr lesen

Diese elegante Vogelnest-Vorspeise ist schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereitet. Geriebene Rösti und dünn geschnittener Schinken sind hervorragende Basiszutaten, die den Nestern ein besonders ansprechendes Aussehen verleihen. mehr lesen

Dieser Kartoffelpuffer wird wie ein großer Auflauf aus geriebenen Kartoffeln zubereitet, die von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Anschließend wird der Kartoffelpuffer mit einer Gemüsemischung belegt: Tomaten, Oliven und geröstete Paprika. Folgende Zutaten werden auf dem Gemüse verteilt: mehr lesen

Bereiten Sie eine einfache und köstliche Kartoffelbeilage zu, die genauso appetitlich aussieht, wie sie schmeckt. Dafür benötigen Sie kleine, gründlich gewaschene Kartoffeln. Halbieren Sie diese ungeschält und vermengen Sie sie mit Olivenöl. mehr lesen

• Kartoffelschalen
• Avocadocreme

Gefüllte Kartoffelschalen sind eine beliebte amerikanische Vorspeise, die hervorragend zu einem Glas Bier oder zu festlicheren Anlässen passt. Für die Zubereitung benötigt man lediglich gekochte Kartoffelschalen, die im Ofen gebacken werden. mehr lesen

• Chips
• Dip-Sauce

Perfekt knusprige Kartoffelchips ohne künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder überschüssiges Fett. Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten (am besten mit einer Mandoline), mit Olivenöl beträufelt und mit schwarzem Pfeffer bestreut. mehr lesen

Milkao sind chilenische Kartoffelpuffer aus einer Mischung aus Kartoffelpüree und rohen, geriebenen Kartoffeln. Beide Zutaten werden zu gleichen Teilen verwendet, überschüssige Flüssigkeit aus den rohen Kartoffeln ausgedrückt und die Mischung anschließend mit Salz und Pfeffer zu einem Teig verknetet. mehr lesen

Charquican ist ein chilenischer Eintopf, der in den Andenländern Südamerikas sehr beliebt ist. Sein Name leitet sich vom Wort „Charqui“ ab, was so viel wie Trockenfleisch bedeutet und eine der Hauptzutaten dieses Eintopfs ist. Charquican ist ein ideales Gericht für… mehr lesen

Chapalele sind traditionelle Kartoffelbrötchen von der Insel Chiloé im Süden Chiles. Die Einheimischen behaupten, dass dort die Kartoffel erstmals domestiziert wurde, daher ist es nicht verwunderlich, dass dieses Gemüse zu den wichtigsten Gerichten zählt. mehr lesen

• Kartoffel
• Betankung

Eine außergewöhnliche Kartoffelbeilage, die festlich aussieht und Ihre Gäste begeistern wird. Kleine Kartoffeln werden in der Schale gekocht, dann leicht mit den Händen angedrückt, um sie etwas anzubrechen, und anschließend in Knoblauchöl gebraten. mehr lesen

• Gehackter Teig
• Füllung

Diese herzhafte Pastete ist dank der harmonischen Kombination verschiedener Füllungen sehr sättigend und köstlich. Gebratene Zwiebeln und Mortadellascheiben (auch bekannt als gekochte Bolognese) werden in einer mit Teig ausgelegten Auflaufform geschichtet. mehr lesen

Zarte Wildlachsfilets werden bei niedriger Temperatur im Ofen auf einem Bett aus Lauch gebacken, der zuvor separat einige Minuten vorgebacken wurde, bevor der mit Olivenöl und Salz eingeriebene Fisch daraufgelegt wird. mehr lesen

Für diese einfachen, aber schmackhaften Kartoffelpuffer können Sie frische Kartoffeln kochen und stampfen oder übrig gebliebenem Kartoffelpüree vom Vortag neues Leben einhauchen. Geben Sie etwas Brühe und Semmelbrösel zum Binden der Masse hinzu. mehr lesen

Für dieses dicke Kartoffelpüree verwenden Sie am besten frühreife, stärkearme Kartoffeln – gelbfleischige Kartoffeln. Nach dem Kochen entwickeln sie eine dichte, cremige Konsistenz, perfekt für veganes Kartoffelpüree. Die Kartoffeln müssen nicht geschält werden, also… mehr lesen

Fish and Chips ist ein traditionelles englisches Gericht, bestehend aus frittierten Weißfischscheiben in knusprigem Teig, serviert mit Pommes frites. In England kann man dieses einfache Gericht genießen – mehr lesen

Eine gesündere Alternative zu Pommes frites, die fast nur aus Fett bestehen. Schneiden Sie die Kartoffeln in lange Streifen und backen Sie sie bei hoher Temperatur im Ofen. Die Kartoffeln werden genauso lecker und knusprig, aber ohne das zusätzliche Fett. Damit sie nicht am Topf kleben bleiben… mehr lesen

Knusprige Kartoffelspalten mit Dip-Sauce sind mit den Aromen der Cajun-Küche, einem Grundnahrungsmittel der Südstaaten der USA, verfeinert. Rohe Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, mit Cajun-Gewürzen eingerieben und in Olivenöl frittiert. mehr lesen

• Kartoffel
• La Buat Gewürzmischung

In diesem Rezept für gebackene Süßkartoffeln verwendet Ina Garten eine speziell für sie in La Boîte á Epice, einem Gewürzgeschäft, in dem New Yorks Spitzenköche einkaufen, hergestellte Gewürzmischung. Sie können diese Gewürzmischung auch selbst zu Hause mischen, wie unten beschrieben. mehr lesen

Violette Kartoffeln sind nicht nur für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und ihre positiven Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System bekannt, sondern auch für ihre ungewöhnliche natürliche Farbe. Die Farbe violetter Kartoffeln verändert sich auch nach dem Kochen nicht, daher eignen sich Gerichte daraus besonders gut. mehr lesen

Fingerkartoffeln lassen sich am besten im Ofen backen. Dank ihrer dünnen Schale müssen sie nicht geschält und klein geschnitten werden. So bleiben alle Nährstoffe erhalten, und Zitrone und Knoblauch verstärken den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Gerichts. mehr lesen

Kartoffelschalen gelten als genauso nahrhaft wie die Kartoffel selbst, besonders beim Kochen von neuen Kartoffeln. Für Kartoffelpüree müssen sie nicht geschält werden. Die halbierten Knollen kochen, mit Sauermilch zerdrücken und mit... vermischen. mehr lesen

Dieser Kartoffelauflauf benötigt nur 2 Esslöffel Butter, eine Mischung aus Vollmilch und Magermilch sowie etwas geriebenen Käse. Der Auflauf ist dadurch recht leicht und überdeckt nicht den Hauptgang. mehr lesen

Gefüllte Kartoffeln, auch „Babykartoffeln“ genannt, eignen sich hervorragend als Basis für Shepherd's Pie. Das klassische Shepherd's-Pie-Rezept besteht aus geschmortem Gemüse und Hackfleisch, bedeckt mit Kartoffelpüree und im Ofen gebacken. mehr lesen

Für diese Sandwiches benötigen Sie längliche Brötchen von etwa 15 cm Länge. Halbieren Sie diese und toasten Sie sie goldbraun. Bestreichen Sie sie anschließend mit Mayonnaise und belegen Sie sie mit knusprigen Kartoffelstäbchen. mehr lesen

Das Rinderlendensteak ist ein preiswertes und schmackhaftes Stück Rindfleisch, das sich auch für den Alltag eignet. Da es aus dem Lendenbereich stammt, ist es fettarm und etwas fester als andere Steaks, hat aber dennoch einen ausgeprägt fleischigen Geschmack. mehr lesen

Neben Brokkoli, der Hauptzutat dieser Suppe, enthält sie auch Kartoffeln. Diese verleihen der Suppe eine reichhaltigere und cremigere Konsistenz. Kochen Sie die Kartoffeln in Hühnerbrühe mit Zwiebeln und Knoblauch, und geben Sie sie ein paar Minuten vor Ende der Garzeit hinzu. mehr lesen

Braten Sie ein Rindersteak in der Pfanne an und servieren Sie es mit Kartoffeln und Blauschimmelkäse. Ihr Gericht wirkt ansprechender, wenn Sie die Kartoffeln im Ganzen backen. Große Sorten eignen sich dafür am besten, zum Beispiel: mehr lesen

Eine runde Kuchenform mit einem Loch in der Mitte ist praktisch, wenn man Hähnchen und Kartoffeln gleichzeitig im Ofen backen möchte. Das Hähnchen steht darin senkrecht und gart gleichmäßig von allen Seiten, während die Kartoffeln die Aromen des Hähnchens aufnehmen und... mehr lesen

Diese fantastischen Muffins eignen sich perfekt für ein leckeres Frühstück oder als Appetithäppchen auf einer Hausparty. Sie werden in einer Muffinform gebacken, wobei in jede Mulde ein Kreis aus Speck gelegt, eine Kartoffelscheibe auf den Boden gelegt und... mehr lesen

• Cremesuppe
• Knusprige Schalotten

Sie werden staunen, wie unglaublich frisch und lecker Suppe schmeckt, wenn man sie mit geröstetem Gemüse zubereitet. Rösten Sie Kartoffeln, Lauch und Rucola im Ofen – das verleiht der Suppe eine feine Bitternote. Pürieren Sie alles zusammen mit Hühnerbrühe und… mehr lesen

• Minestrone
• Brühe mit Parmesan und Kräutern
• Gebackene Tomaten

Die italienische Minestrone ist wie ein bunter Gemüseeintopf, den man mit dem zubereiten kann, was gerade im Kühlschrank ist – so entsteht jedes Mal ein neuer Geschmack. Diese Minestrone wird mit drei Bohnensorten zubereitet: weißen Bohnen, Kichererbsen und grünen Bohnen. mehr lesen

Ein köstlicher Truthahn aus dem Schmortopf mit Gemüse in Tomaten-Weißwein-Sauce. Durch diese Zubereitungsmethode wird die Truthahnbrust unglaublich zart und saftig. Wenden Sie sie in gewürztem Mehl und geben Sie sie zusammen mit... in den Schmortopf. mehr lesen

Schweineschulter wird mit einer Paste aus Koriander und anderen aromatischen Kräutern eingerieben und 7,5 Stunden lang mit Kartoffeln und Steckrüben in Orangen- und Zitronensaft im Schongarer geschmort. Auf den ersten Blick mag das wie eine Ewigkeit erscheinen. Aber es ist die perfekte Option – mehr lesen

Diese Suppe steckt voller Aromen des beliebten mexikanischen Snacks Nachos, der aus Maischips mit verschiedenen Dips zubereitet wird. Die Suppe enthält Tomaten, Kartoffeln, Zucchini, Gewürze, Hominy-Mais, Hühnchen und reichlich Käse und ist daher... mehr lesen

• Gemüsesticks
• Körnige Senf-Aioli

Buntes Ofengemüse ist der perfekte Snack für Spieleabende oder Filmabende mit Freunden und Familie. Es ist gesünder als Chips oder Pommes frites, aber genauso lecker und macht Spaß. Einfach das bunte Gemüse im Ofen rösten. mehr lesen

Wenn Sie eine ungewöhnliche Beilage zu Ihrem Fleisch suchen, die es auf interessante Weise ergänzt, wählen Sie Süßkartoffeln. Sie werden auch Süßkartoffeln genannt und haben gekocht eine ähnliche Konsistenz wie Kartoffeln, schmecken aber etwas süßer. mehr lesen

Die köstliche Kombination aus Käse und Speck passt nicht nur zu Sandwiches, sondern auch zu geschmacksneutralen Kartoffeln. Speckwürfel knusprig braten und mit Kartoffelpüree und Sauerrahm vermengen. Mit frischen Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse bestreuen. mehr lesen

Gelbe Kartoffeln eignen sich ideal zum Kochen und Pürieren, da sie eine weiche, cremige Konsistenz haben, die durch die Zugabe von Sahne und Butter noch samtiger wird. Die Kartoffeln vierteln und in kochendem Wasser garen. mehr lesen

Rote Kartoffeln haben eine dünne Schale, die auch beim Pürieren nicht geschält werden muss. Abgesehen davon, dass die Schale viele Mikronährstoffe enthält, sparen Sie außerdem Zeit und Mühe bei der Zubereitung. Gute Nachrichten! mehr lesen

Ein vielversprechendes Beilagengericht: Füllen Sie einfache Kartoffelpüree mit reichlich Käse. Es ist köstlich und schnell zubereitet. Waschen Sie kleine Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie ungeschält. Anschließend zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer und geben saure Sahne und … hinzu. mehr lesen

Karamellisierte Zwiebeln sind die perfekte Ergänzung zu Kartoffelpüree. Sie verleihen ihm nicht nur ein köstliches Aroma und einen süß-würzigen Geschmack, sondern machen es durch den Ballaststoffgehalt auch gesünder. Der Unterschied zwischen karamellisierten und gebratenen Zwiebeln besteht darin, dass die Zwiebeln... mehr lesen

Kräuterbutter ist eine vielseitige Zutat, die vielen Beilagen beigefügt und sogar auf Brot gestrichen werden kann – sie schmeckt köstlich. Man kann gleich mehrere Portionen zubereiten, einfrieren und nach Bedarf entnehmen. mehr lesen

Obwohl Süßkartoffeln auch Kartoffeln genannt werden, unterscheiden sie sich von herkömmlichen Kartoffeln nicht nur durch ihren leicht süßlichen Geschmack, sondern auch durch ihre leuchtendere Farbe und die Zubereitungsmethode. Während Kartoffeln traditionell gesalzen und gewürzt werden, werden Süßkartoffeln traditionell mit... gewürzt. mehr lesen

Kartoffelpüree mit Milch und Butter ist sehr cremig und hinterlässt einen angenehmen, cremigen Nachgeschmack. Die Konsistenz hängt auch von der Zubereitungsmethode ab. Für ein besonders feines und cremiges Ergebnis verwendet man am besten ein Sieb oder... mehr lesen