Kartoffelpüree mit Schale

Stimmen: 2

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Kartoffelschalen gelten als genauso nahrhaft wie die Kartoffel selbst, besonders wenn man neue Kartoffeln kocht. Man muss sie für Kartoffelpüree nicht einmal schälen. Die halbierten Kartoffeln kochen, mit Sauermilch zerstampfen und mit fettarmem gebratenem Puten-Bacon, Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse vermengen. Diese Beilage ist so lecker, dass man den Verzicht auf Butter und Sauerrahm gar nicht bemerkt.

Rachel spart Kalorien, indem sie Puten-Bacon und Buttermilch statt Sauerrahm verwendet. Wie sie sagt: „Wer sich richtig ernährt, kann mehr essen!“

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 kg Kartoffeln, halbiert
6 Scheiben Truthähne
1 Tasse Sauermilch oder Joghurt
1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
0,5 Tassen geriebener, würziger Cheddar, gelb oder weiß

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Truthahn, Schnittlauch, Cheddar-Käse, Sauermilch

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Den Puten-Bacon auf ein Backblech legen und 12–15 Minuten backen, bis er knusprig ist. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und salzen. Etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen, die Kartoffeln zerstampfen und die Buttermilch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln, Cheddar und Speck hinzufügen.

Kategorien:

Rezept / Hauptgerichte / Gemüse und Pilze / Kartoffelgerichte / Kartoffelbeilagen / Amerikanische Küche / Rachael Ray

Ähnliche Rezepte