Sloppy Joes Veggie-Burger
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Nährwert pro Portion:
Kalorien 696, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 76 G., Faser 6 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 1861 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 696, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 76 G., Faser 6 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 1861 mg, Zucker 0 G.
In diesem Rezept wird das traditionelle Rinderhackfleisch des Sloppy Joe durch Tofu ersetzt. Dieser wird, wie das Rindfleisch, in einer Tomatensoße mit fein gehacktem Gemüse, Chilipulver und Knoblauchpulver angebraten. Die Füllung wird dann auf die unteren Brötchenhälften gegeben, mit einer Scheibe Käse belegt und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Der Burger wird mit Essiggurken garniert und mit Kartoffelbällchen serviert. Dieser vegetarische Sloppy Joe ist so saftig und herzhaft, dass selbst Fleischesser das Fleisch nicht vermissen werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gefroren Kartoffelpuffer (etwa 5 EL)
- 1 EL + 0,5 TL Chili-Gewürzmischung
- 3/4 TL Knoblauchpulver
- 1 Packung (400 g) fester Tofu, abgetropft
- 2/3 Tasse Ketchup
- 1/3 Tasse Chilisauce (z. B. Heinz)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 4 Hamburgerbrötchen, horizontal halbiert
- 4 Scheiben weißer Cheddar
- Eingelegte Gurken, zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen vorheizen und Kartoffelbällchen nach Packungsanweisung backen. Mit 0,5 TL vermischen. Chili-Gewürzmischungen und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit den Tofu auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller zerbröseln. Ketchup und Chilisauce in einer Schüssel verrühren.
- In einer großen, beschichteten Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Karotten und eine Prise Salz hinzufügen. Unter Rühren 3 Minuten anbraten. Den restlichen Esslöffel Chilipulver und ½ Teelöffel Knoblauchpulver hinzufügen und 1 Minute unter Rühren mitbraten. Tofu, ½ Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 3 Minuten unter Rühren braten. ¾ Tasse Ketchup-Sauce-Mischung und ⅓ Tasse Wasser hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Die unteren Brötchenhälften auf ein Backblech legen. Mit der Tofumischung, der restlichen Soße und dem Käse belegen. 3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Gurken darauf verteilen und die oberen Brötchenhälften daraufsetzen. Mit Kartoffelchips servieren.
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