Kartoffelpüree
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Kartoffelpüree mit Milch und Butter ist besonders cremig und hinterlässt einen angenehmen, samtigen Nachgeschmack. Die Konsistenz hängt auch von der Zubereitungsmethode ab. Für ein besonders feines und cremiges Ergebnis empfiehlt sich ein Sieb oder ein Kartoffelstampfer. Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss verleiht dem Kartoffelpüree eine leicht würzige Note. Servieren Sie es als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder zu einem frischen Gemüsesalat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Kartoffeln (etwa 4 mittelgroße Knollen), geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Teelöffel grobes Salz, plus mehr nach Bedarf
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse Butter
- Geriebene Muskatnuss (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Muskatnuss, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln mit 1 Teelöffel Salz in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Abgießen, die Kartoffeln im Topf lassen.
Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze unter ständigem Schwenken der Pfanne etwa eine Minute lang dünsten, bis sie trocken sind. Anschließend die Kartoffeln in ein Sieb, einen Kartoffelstampfer oder eine Schüssel geben. - Milch und Butter in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Milch heiß und die Butter geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen. Die Kartoffeln durch ein Sieb streichen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Milch und Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Muskatnuss hinzufügen. Sofort servieren.
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