Kartoffel- und Hühnersalat in Salatblättern
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wenn Sie einen Salat für ein Picknick, eine Party oder ein Buffet zubereiten, servieren Sie ihn am besten in kleinen Portionen als mundgerechte Vorspeise. Bibbsalatblätter eignen sich dafür ideal. Wählen Sie die festeren inneren Blätter, damit die Schüssel ihre Form behält. Füllen Sie jede grüne Schüssel mit einem einfachen, aber geschmackvollen Salat aus gebackenen Kartoffeln, Hähnchenbrust und knusprig gebratenem Speck mit Zwiebeln und Sellerie in einem Mayonnaise-Dressing. Würfeln Sie alle Zutaten fein. Servieren Sie die Schüsseln auf einer großen Platte. Diese Vorspeise lässt sich leicht mit den Händen essen und sieht beeindruckend aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Russet Burbank-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1,5 EL natives Olivenöl extra
- 1 Hähnchenbrust (180 g) ohne Knochen und Haut
- 3 Streifen Speck, gebraten und zerbröselt
- 1/4 Tasse gewürfelter Sellerie
- 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel Senf
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 frische Salbeiblätter, gehackt
- 2 Köpfe Bibbsalat, Blätter getrennt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Hähnchenbrust, Sellerie, Bibbsalat, Salbei, Paprika, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie zart ist. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Hähnchen, Speck, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend Mayonnaise, Essig, Senf, Paprikapulver, frische Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Den Salat in Bibbsalatblätter wickeln und darin essen.
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