Brokkolicremesuppe
Stimmen: 7
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Neben Brokkoli, der Hauptzutat dieser Suppe, enthält sie auch Kartoffeln. Diese verleihen ihr eine reichhaltigere und cremigere Konsistenz. Kochen Sie die Kartoffeln in Hühnerbrühe mit Zwiebeln und Knoblauch und geben Sie den Brokkoli ein paar Minuten vor Ende der Garzeit hinzu. Pürieren Sie die fertige Suppe im Mixer und rühren Sie die Sahne unter. Je reichhaltiger die Sahne, desto cremiger und feiner wird die Suppe. Mit geriebenem Käse oder knusprigen Speckwürfeln als Toppings verleihen Sie ihr einen besonderen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (450 g) gefrorener Brokkoli, aufgetaut
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten.
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Rsset Burbank-Kartoffel, geschält und gewürfelt
- Eine Prise getrocknete Thymianblätter
- 0,5 TL grobes Salz, nach Belieben mehr.
- 4 Tassen Hühnerbrühe, selbstgemacht oder leicht gesalzen aus der Dose
- 2-4 EL Schlagsahne oder Trinksahne, optional
- Beläge Ihrer Wahlgeriebener Parmesan, geriebener Cheddar, gebratene Speckstücke
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Kartoffel, Creme, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Kartoffeln, Thymian, Salz und Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten mitköcheln lassen.
- Die Suppe portionsweise in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Zurück in den Topf geben und die Sahne hinzufügen. Aufkochen lassen, abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit einem der vorgeschlagenen Toppings servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
