Petersilie

Boxty ist ein irischer Kartoffelpuffer. Er wird oft zum Brunch serviert, passt aber auch hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Corned Beef. In dieser Variante wird der Kartoffelgeschmack des Boxty wunderbar durch cremigen Cheddar und duftende Kräuter ergänzt. mehr lesen

Dieses iranische Omelett mit einer Fülle an grünem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird typischerweise zu Neujahr zubereitet und als Vorspeise oder Beilage serviert. Um das grüne Omelett noch festlicher zu gestalten, garnieren Sie es mit getrockneten roten Cranberries. mehr lesen

• Brot
• Verquirltes Ei
• Frischkäsefüllung
• Knoblauchbuttercreme

Der koreanische Name für dieses Brot, Yook Jjok Manuel Ppang, bedeutet übersetzt sechseckiges Knoblauchbrot. Es handelt sich um ein hausgemachtes Brot, das in sechs Scheiben geschnitten, mit süßem Frischkäse gefüllt und in Knoblauchbuttercreme getränkt wird. Einzigartig! mehr lesen

Backen Sie diese Kleeblatt-Scones zum St. Patrick's Day, als Snack oder einfach für Glück. Diese Cheddar-Schnittlauch-Scones sind unglaublich aromatisch, köstlich und einfach unwiderstehlich. So formen Sie sie: mehr lesen

Die zarten Stiele des Mangolds sind essbar und bilden eine knackige und saftige Ergänzung zu den Blättern. Sie müssen nur wenige Minuten länger angebraten werden als die Blätter, wodurch ein einfach zuzubereitendes, ballaststoffreiches Gericht entsteht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. mehr lesen

Dieser warme Salat mit geröstetem Blumenkohl und Paprika, frischem Sellerie und Blattsalaten in einem süß-säuerlichen Zitronen-Ahorn-Dressing ist ein Genuss. Gehackte Haselnüsse sorgen für einen angenehmen Biss. Als Beilage servieren. mehr lesen

Diese cremige Blumenkohlsuppe erhält durch Lauch eine dezente Süße, während Ingwer, Knoblauch und frischer Rosmarin für eine pikante Note sorgen. Großzügig mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen. mehr lesen

Kartoffeln und Blumenkohl sind die Hauptzutaten dieser cremigen und nahrhaften Suppe. Sie eignen sich auch hervorragend als Topping. Braten Sie kleine Kartoffelröschen und -würfel in Butter goldbraun und knusprig an und vermengen Sie sie anschließend mit etwas... mehr lesen

Diese Blumenkohlsteaks eignen sich hervorragend als Beilage, sind aber auch so herzhaft und sättigend, dass sie als Hauptgericht auf Ihrem Teller dienen können. Dieses Rezept sieht zwei Steaks als Vorspeise vor. Servieren Sie die Steaks mit einem Klecks würziger... mehr lesen

Drei Käserollen, umhüllt von Crackern, sind eine farbenfrohe Vorspeise für jede Party. Die Basis besteht aus gewürztem Frischkäse. Mischen Sie die vorgeschlagenen Toppings unter, um drei verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren, und wälzen Sie die Rollen anschließend in den passenden Toppings. Käse – mehr lesen

Dieses Gericht ist eine Pilzvariante des Boeuf Bourguignon, nur ohne Rindfleisch. Ein herzhafter, aromatischer Eintopf mit Kräuterseitlingen, Pancetta, Burgunderwein und duftenden Kräutern, serviert mit butterduftenden Eiernudeln. mehr lesen

• Joghurtsauce
• Ranch-Gewürz

Dieses hausgemachte Ranch-Dressing wird nur mit Naturjoghurt, ohne Mayonnaise, zubereitet und ist leicht und gesund. Dank der enthaltenen getrockneten Kräuter können Sie es jederzeit zubereiten. Servieren Sie das Joghurt-Ranch-Dressing als... mehr lesen

Dieser herzhafte, aromatische Rindfleischeintopf wärmt und sättigt wunderbar an kühlen Tagen und ist somit ein perfektes Wintergericht. Neben dem Fleisch enthält er reichlich Gemüse und Pilze, die den Geschmack verfeinern und den Nährwert des Gerichts erhöhen. mehr lesen

• Gepökeltes Rindfleisch mit Kohl
• Hash
• Eier
• Meerrettichsauce

Geschmortes Rindfleisch mit geschmortem Kohl und Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht zum St. Patrick's Day. Übrig gebliebenes Corned Beef eignet sich hervorragend für ein Hash. Tatsächlich kochen es die meisten Leute nur, um morgens ihr Lieblings-Hash genießen zu können. mehr lesen

• Hash
• Eier

Hash ist ein beliebtes westliches Gericht aus übrig gebliebenem Corned Beef und geröstetem Gemüse, das typischerweise zum Frühstück mit Rührei serviert wird. Viele lieben es aber so sehr, dass sie sogar extra Corned Beef dafür zubereiten. Also, übrig gebliebenes gekochtes Gemüse... mehr lesen

Geriebene und goldbraun gebratene Kartoffeln verwandeln sich in einen beeindruckenden Genuss, den jeder preisbewusste Koch zu schätzen weiß. Dieser köstliche, knusprige Kartoffelauflauf passt hervorragend zu Fleischgerichten. mehr lesen

Für diese einfache, aber köstliche Pasta Carbonara benötigen Sie nur fünf Zutaten: Nudeln, rohe, scharfe Wurst, Parmesan, ein Ei und frische Kräuter. Sie ist in nur 20 Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. mehr lesen

Diese spritzige Vinaigrette mit Zitronensaft und frischen Kräutern erhält durch die Zugabe von Honig eine süße Note und passt hervorragend zu fast jedem Salat. Sie können beliebige aromatische Kräuter, wie zum Beispiel Dill, hinzufügen. mehr lesen

Zaubern Sie eine köstliche Beilage mit nur wenigen Zutaten aus dem Vorratsschrank – Eier, Speck, Parmesan und Bohnen aus der Dose! Alles, was Sie an traditioneller Carbonara lieben, aber mit weißen Bohnen statt Nudeln. Zum Beispiel so: mehr lesen

• Spargel
• Marokkanischer scharfer Dip

Knusprig frittierter, in Bierteig gebackener Spargel ist die perfekte Bier-Vorspeise und eine weitere köstliche Zubereitungsmöglichkeit für Gemüse. Marokkanische Gewürze verleihen ihm eine würzige Note, die auch in der Dip-Sauce Verwendung findet. mehr lesen

Dieser Krautsalat schmeckt am besten warm oder bei Zimmertemperatur. Die Speck-Schalotten-Vinaigrette wird auf dem Herd zubereitet und anschließend über eine rohe, fein geschnittene Mischung aus Brokkoli, Wirsing und Grünkohl geträufelt. Der gesamte Kohl ist... mehr lesen

Diese geräucherten Kohlsteaks eignen sich hervorragend als Gemüsebeilage, sind aber mit Getreide oder Bohnen auch herzhaft genug, um als vegetarisches Hauptgericht zu dienen. Der Kohl wird mit einer leichten Vinaigrette beträufelt, die aus ... zubereitet wird. mehr lesen

Radicchio ist ein herzhafter Salat, dessen Bitterkeit durch kurzes Grillen verstärkt wird. Grillen Sie Viertel des Salats, bis die Außenseite leicht angebrannt ist, während das Innere knackig und saftig bleibt. mehr lesen

Diese Pilzsuppe ist überraschend zart und cremig, selbst mit nur wenig Sahne. Die Kombination verschiedener Pilzsorten verleiht ihr eine angenehme Textur und einen vollen Geschmack. Verwenden Sie frische Champignons und andere getrocknete Pilze, zum Beispiel: mehr lesen

• Cremesuppe
• Beläge

Wenn es um Suppen geht, wird Sellerie oft nur als Zutat in Wokgerichten verwendet, aber in dieser cremigen Suppe ist er der Star! Eine ganze Menge Selleriestangen und Sellerieknolle verleihen der Suppe einen würzigen, wärmenden Geschmack, perfekt für einen kühlen Tag. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Diese Pasteten sind von der amerikanischen Pot Pie inspiriert, einer Pastete mit Hühnchen und Gemüse in einer reichhaltigen Soße, bedeckt mit einem Teigmantel. Diese ballaststoffreichen Vollkornpasteten sind der perfekte gesunde Snack für zwischendurch oder... mehr lesen

Diese dickflüssige Salsa passt nicht nur zu Chips. Probieren Sie sie zum Beispiel als Beilage zu gebackenem oder gegrilltem Fisch. Die Salsa muss nicht gekocht werden, sondern wird einfach püriert – und was könnte gesünder sein als frisches Gemüse?! Obwohl das Rezept … vorsieht. mehr lesen

• Maisbrei
• Garnelen

Die perfekte Kombination aus Butter, Knoblauch, Zitrone und Petersilie wird als „Cowboybutter“ bezeichnet. Sie macht jedes Gericht oder jede Vorspeise hundertmal leckerer, wie zum Beispiel dieses Rezept für Garnelen mit Maisbrei. mehr lesen

• Salzlake und Schweinefleisch
• Gremolata

Schweinelendenkoteletts sind oft geschmacklos und saftig, doch das lässt sich leicht beheben, indem man sie in einer würzigen Salzlake mariniert und anschließend grillt. Das Fleisch wird unglaublich saftig und aromatisch mit köstlichen Rauchnoten. Und der Star ist… mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts werden vor dem Braten einige Minuten in Salzlake mariniert, wodurch sie besonders saftig und zart werden. Dazu passt ein warmer Salat aus drei Bohnensorten: grünen, gelben und Dosenbohnen. mehr lesen

Wenn du gefüllte Champignons liebst, aber keine Zeit zum Zubereiten hast, probier doch mal diesen gefüllten Champignonauflauf! Er enthält Champignons, geschmolzenen Käse und jede Menge knusprige Toppings – und das alles in der Hälfte der Zeit, die man sonst dafür bräuchte. mehr lesen

Dieses Gericht bringt ein Stück Frühling auf Ihren Teller! Süßer, zarter Lachs, Frühlingsgemüse und viele duftende Kräuter machen es zum perfekten Abendessen für die Woche – leicht, gesund und köstlich. Mit Zitronenspalten beträufeln. mehr lesen

• Sandwich
• Marinara-Sauce

Wenn Sie ein belgisches Waffeleisen besitzen, verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem 3-in-1-Frühstück: Sandwich, Pizza und Waffeln in einem. Ich nenne diese Sandwiches gerne „Pizza für unterwegs“. Verwenden Sie am besten weiches, geschnittenes Brot aus dem Supermarkt – so gelingt es am besten. mehr lesen

Dieses vegetarische Gericht im Glas enthält orientalische Meze-Klassiker wie Dolma, Hummus und Gurken, verfeinert mit Za'atar, einer im Mittelmeerraum beliebten Gewürzmischung. Die Basis des Salats bildet Hirse, die viele Menschen wegen ihrer... mehr lesen

Diese englische Vorspeise besteht aus in Weißwein und zerlassener Butter sautierten Garnelen. Anschließend werden die Garnelen im Mixer püriert, bis eine glatte Masse entsteht, und mit Crackern oder gerösteten Baguettescheiben serviert. mehr lesen

Braten Sie Schweinelendenkoteletts knusprig an und lassen Sie sie in einer reichhaltigen roten Zwiebelsauce köcheln – ein gemütliches, hausgemachtes Abendessen. Servieren Sie die Koteletts mit Maismehl und bestreuen Sie sie mit geriebenem Cheddar für eine cremige, leicht zähe Konsistenz. Garnieren Sie sie mit frischen... mehr lesen

Die Kombination aus frischen Äpfeln und natürlichem, alkoholfreiem Apfelwein macht dieses Gericht zum perfekten Herbstessen – alles in einem Topf zubereitet! Honeycrisp- oder Pink-Lady-Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept. Sie haben die perfekte... mehr lesen

Fans von Mac and Cheese und Cheeseburgern werden diese Geschmackskombination lieben. Dieses Rezept ist super schnell und günstig, da die Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause sind. Der reichhaltige, käsige Geschmack kommt von Frischkäse und reichlich geriebenem Käse. mehr lesen

Walnüsse und Cranberries verleihen einem einfachen grünen Salat eine Fülle an Aromen. Die Cranberries für das Dressing köcheln lassen, um sie weicher zu machen (frische oder gefrorene Cranberries eignen sich dafür), und die Walnüsse anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren. Ganz einfach! mehr lesen

Dieses aromatische und farbenfrohe Dressing hat sich seit seiner ersten Zubereitung in Kalifornien in den 1920er-Jahren deutlich weiterentwickelt. Frühere Versionen enthielten Estragon, Sardellen, Worcestershiresauce oder Avocado. Für dieses Rezept werden folgende Zutaten benötigt: … mehr lesen

Die Hauptzutat dieser einfachen kalten Suppe ist Gurke. Grüne Gazpacho muss nicht gekocht werden und ist genauso erfrischend wie ihr traditionelles, tomatenbasiertes Pendant. Servieren Sie die Suppe als Vorspeise auf einer Party, indem Sie sie in Schnapsgläser füllen und jede Portion mit … garnieren. mehr lesen

Dieser hellgrüne Salat aus grünen Bohnen, Frisée und Kräutern bringt zu jeder Jahreszeit frühlingshafte Frische auf Ihren Tisch. Sein Highlight ist ein leichtes, cremiges Dressing aus Crème fraîche (französischer Sauerrahm), Senf und Rotweinessig. Der Salat ist einfach perfekt – mehr lesen

Für eine einfache, aber köstliche und festliche Beilage gießen Sie einfach eine pürierte Walnusssauce mit Petersilie und Zitronenschale über blanchierte grüne Bohnen. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten, und der Geschmack ist... mehr lesen

Schneiden Sie die Karotten mit einem Sparschäler in lange Streifen für einen wunderschönen Salat nach marokkanischer Art. Die natürliche Süße der Karotten harmoniert perfekt mit goldenen Rosinen sowie würzigem Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Zimt. Zum Anrichten: mehr lesen

• Marokkanischer Truthahneintopf aus dem Schongarer
• Tahini- und frische Kräutersauce
• Burrito

Probieren Sie diesen saftigen, würzigen marokkanischen Truthahneintopf mit duftender Koriandersauce. Verwenden Sie die Reste für Burritos und teilen Sie eine kleine Portion des Eintopfs zu viert. Servieren Sie ihn auf Tortillas mit gedämpftem Reis oder Couscous. mehr lesen

Wenn Sie Ihrem Reis einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen möchten, ohne unnötige Gewürze hinzuzufügen, braten Sie ihn einfach goldbraun an, bevor Sie Flüssigkeit hinzufügen und ihn weiterkochen. Das Anbraten in Butter verleiht ihm ein angenehmes, nussiges Aroma und macht ihn noch schmackhafter. mehr lesen

Frühlingszwiebeln, die oft erst ganz zum Schluss als Gewürz hinzugefügt werden, sind in diesem Rezept die Hauptzutat. Die festen Enden der Zwiebeln werden in einer Tomatensoße mit aromatischen Kräutern köchelt und als Beilage zu Fleisch oder Brathähnchen serviert. mehr lesen

Servieren Sie saftiges Schweinefilet mit einer schnellen grünen Sauce (Salsa verde) aus frischen Kräutern. Petersilie, Koriander, Schnittlauch, Estragon und Schalotten harmonieren in dieser reichhaltigen und aromatischen Sauce wunderbar. Dazu passt Brot. mehr lesen

Die klassische Kombination aus Schweinefleisch und Obst ist so alt wie die Menschheit selbst. Solche Gerichte gelingen fast immer, und dieses Rezept ist keine Ausnahme. Das Schweinefilet wird einige Minuten in einer Ahorn-Senf-Marinade eingelegt, dann im Ofen gebacken und anschließend in Scheiben geschnitten. mehr lesen

Hähnchenbrustfilets werden mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und braunem Zucker eingerieben und gebraten, bis sich eine köstliche, süß-würzige Kruste bildet. Bereiten Sie dazu eine leckere Sauce aus süßen Datteln, salzigen Oliven und säuerlichem Weinessig zu. Servieren Sie dazu: mehr lesen

Eine köstliche vegetarische Variante proteinreicher Pasta. Sie wird mit Kichererbsen und Pecorino-Käse in einer leichten Tomatensoße zubereitet und jede Portion mit knusprigen, rosmarinverfeinerten Semmelbröseln bestreut. Um die Zubereitung zu vereinfachen, mehr lesen

Dieses Rezept macht die Zubereitung des Abendessens mitten in einer stressigen Woche immer einfach. Dunkelgrüner Brokkoli, Spinat und Petersilie werden mit Butter vermengt, dann wird diese grüne Butter einfach mit gekochten Nudeln vermischt, und der aromatische... mehr lesen

Eine samtige, cremige Suppe mit rustikalem Geschmack, zubereitet aus einer Mischung aus Grünkohl, Babyspinat und Zucchini, garniert mit sautiertem Lauch, Sellerie und Knoblauch. Anstelle von Grünkohl kann auch anderes festes Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl verwendet werden. mehr lesen

Der köstliche Geschmack dieser Suppe stammt von sautierten Karotten, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln. Sie wird außerdem mit Hähnchenfiletstreifen zubereitet. Diese bestehen aus den zartesten Teilen der Hähnchenbrust und sind im Nu gar, sodass das Abendessen in weniger als einer Minute auf dem Tisch steht. mehr lesen

Dieser herrlich cremige Kartoffelauflauf mit Käsefüllung eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Vorspeise. Süße Süßkartoffeln und süß-scharfe karamellisierte Zwiebeln harmonieren perfekt, während salziger Parmesan für eine feine Umami-Note sorgt. mehr lesen

Garnelen-Scampi sind beliebt für ihre Einfachheit und ihr elegantes Aussehen, dafür, dass sie in weniger als einer halben Stunde gar sind und für ihre köstliche Sauce aus Butter, trockenem Weißwein und Knoblauch. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und gelingt immer... mehr lesen

Klassischer Hummus lässt sich auf vielfältige Weise verfeinern und sorgt so dafür, dass Sie Ihren Gästen stets eine originelle und ansprechende Vorspeise servieren können. Diese Variante wird mit knusprig gerösteten Kichererbsen und leuchtend grünem Petersilienöl garniert. Wenn es schnell gehen muss, mehr lesen

Dieses Rezept entstand als Antwort auf eine Herausforderung: eine kalorienarme Variante von Mac and Cheese zu kreieren, die gesund, einfach und genauso lecker wie das Original ist. Letztendlich besteht es nur aus drei Zutaten – Vollkornnudeln, Tiefkühlkost… mehr lesen

Frühlingszwiebeln und Kapern verleihen diesen gefüllten Eiern eine leuchtende, kräuterartige Farbe und einen wunderbar säuerlich-würzigen Geschmack. Um die Eiweiße sauber mit der Füllung zu füllen, verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Plastikbeutel, dessen Ecke Sie abgeschnitten haben. Wunderschön, aber... mehr lesen

Jakobsmuscheln werden im Ofen gegrillt und mit geschmortem Kohl serviert. Die zarten Meeresfrüchte benötigen nur wenige Minuten Garzeit, daher sollten Sie sie gut im Auge behalten, damit sie nicht übergaren. Was dieses Gericht so köstlich macht, ist die leichte... mehr lesen

• Sauce
• Kohlschüsseln

Diese frische, schnelle Variante der klassischen Kohlrouladen ist deutlich schneller zubereitet, schmeckt aber genauso gut. Die Füllung muss nicht in jedes Kohlblatt einzeln eingewickelt werden. Einfach in der Pfanne anbraten und dicht an dicht in Schüsseln anrichten. mehr lesen

• Sriracha Ranch Dip
• Huhn

Statt mit Paniermehl werden Hähnchenbruststreifen in zerbröselten Tortilla-Chips gewälzt. Dadurch werden sie nicht nur knuspriger, sondern erhalten auch ein intensiveres Aroma. Servieren Sie diese knusprigen Hähnchenstreifen mit … mehr lesen

Dieses im Schongarer zubereitete Beilagengericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Herbstessen und passt hervorragend zu Ihren Festtagsgerichten, dank der idealen Kombination aus süßen Süßkartoffeln, Zitrusfrüchten, Walnüssen und süß-säuerlichen Granatapfelkernen. mehr lesen

Man muss nicht an der Küste wohnen, um Meeresfrüchte-Boilies nach Neuengland-Art zu genießen. Verwenden Sie Garnelen aus der Region. Kartoffeln mit Gewürzen im Schongarer köcheln lassen und anschließend Mais hinzufügen. mehr lesen

Kein jüdisches Neujahrsfest ist vollständig ohne Tzimmes, ein Dessert aus Wurzelgemüse und Trockenfrüchten. Die Früchte und der Honig symbolisieren die Süße des neuen Jahres. Karotten und Süßkartoffeln werden traditionell in Scheiben geschnitten, um die unendliche Hoffnung für das neue Jahr auszudrücken. mehr lesen

Avocados eignen sich nicht nur für Guacamole oder hübsches Toastbrot. Probieren Sie diese Frucht in einer erfrischenden, kalten Sommersuppe. Diese Suppe aus frischer Avocado, grünen Erbsen und duftenden Kräutern wird cremig püriert und mit gekochten Erbsen garniert. mehr lesen

Vollkornspaghetti mit Garnelen und weißen Bohnen sind ein schnelles, gesundes und vor allem köstliches Abendessen, das sich perfekt für die Wochenmitte oder besondere Anlässe eignet. Beim Abgießen der Nudeln ist es wichtig, etwas Kochwasser aufzubewahren, um es später hinzuzufügen… mehr lesen

Dieses Schnitzel erhält seinen besonderen Geschmack durch hausgemachte Semmelbrösel aus einer Mischung aus Brezeln, Challah und Brioche. Die Kalbskoteletts darin wälzen, knusprig braten und mit Zitronen-Limetten-Butter und Kapern servieren. mehr lesen

Bereiten Sie einen Quinoa-Salat mit roter Paprika und gerösteten Pekannüssen zu – eine einfache und herzhafte Beilage, die sich perfekt für die Festtafel eignet. Verfeinern Sie den Salat mit Apfelessig und Olivenöl für eine säuerliche Note, und eine Prise Zimt rundet das Ganze ab. mehr lesen

Wenn Sie Ihren Hummus optisch ansprechend garnieren möchten, sind geröstete Kichererbsen eine hervorragende Wahl. Trocknen Sie sie gründlich ab, braten Sie sie in Olivenöl an und streuen Sie sie über den Hummus in einer Schüssel. Für einen Farbtupfer sorgen gehackte Kräuter und Chiliflocken. mehr lesen

Frittierter Blumenkohl kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblings-Hähnchen oder -Putenbraten serviert werden. Im Ganzen frittiert, nimmt der Blumenkohl in kürzester Zeit eine tiefgoldene Farbe an und wird wunderbar zart. mehr lesen

Pesto eignet sich hervorragend als Dressing für gekochte Pasta, besonders wenn es selbstgemacht ist. Selbst ohne weitere Zutaten ist das Gericht vollwertig und in sich abgeschlossen. Wer es lieber etwas herzhafter mag, kann zum Schluss... mehr lesen

Diese herzhafte Pastete ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Knoblauch-Käse-Brot und in Butter mit frischen Kräutern und Zitrone geschmorten Garnelen-Scampi. Die Pastete wird kopfüber gebacken, wobei die Garnelenfüllung mit Teig bedeckt ist. mehr lesen

Panzanella, ein klassischer italienischer Brotsalat, ist eine wunderbare Möglichkeit, reife Sommertomaten in ihrer ganzen Pracht zu genießen. Diese Variante wird mit knackigen Gurken, Kräutern, Kichererbsen und einem pikanten Dressing verfeinert. Sie passt außerdem hervorragend zu: mehr lesen

Die Rote Bete und einen knackigen, süß-säuerlichen Apfel, zum Beispiel einen Granny Smith, in dünne Scheiben schneiden, mit der Schalotten-Vinaigrette beträufeln und mit kandierten Walnüssen bestreuen. Kurz vor dem Servieren vermengen, damit der Apfel nicht braun wird. mehr lesen

Zartes Rindfleisch wird im Schnellkochtopf mit Oregano und Kreuzkümmel verfeinert und ergibt so einen köstlichen Eintopf, der vom kubanischen Gericht Ropa Vieja inspiriert ist. Dazu gibt es geröstete Paprika, spanische Oliven und knuspriges Brot zum Dippen. mehr lesen

Dieser Gemüsesalat wird in der Pfanne zubereitet, wodurch Kohlrabi und Karotten weich werden und die Kirschtomaten ein reichhaltiges, süßes Aroma erhalten. Der Salat wird mit Zitronensaft angemacht und warm als Vorspeise oder Beilage serviert. mehr lesen

• Geräucherter Seebarsch
• Rucola-Pesto
• Mais
• Aioli

Es gibt nichts Besseres als geräucherten, ganzen Fisch, frisch vom Feuer. Wie Fleisch mit Gräten bleibt auch Fisch am saftigsten, wenn er im Ganzen gegart wird. Chris Hart und Andrea Pyenson, die Autoren dieses Rezepts, geben in ihren Büchern weitere Tipps: mehr lesen

Dieser einfach zuzubereitende Dip ähnelt Hummus, wird aber anstelle von Tahini mit einfachen Kartoffeln zubereitet. Er verleiht Speisen eine samtige Konsistenz, ohne dass man viel Geld für teure Zutaten ausgeben muss. Als Vorspeise servieren. mehr lesen

Geräucherte Andouille-Wurst und Garnelen werden in Tomatenbrühe mit süßen und scharfen Paprikaschoten geköchelt. Mehl dient zum leichten Andicken der Brühe und macht sie zu einem reichhaltigen und wärmenden Eintopf. Muschelsaft (auch Muschelbrühe genannt) verstärkt den Meeresfrüchtegeschmack. mehr lesen

Gefüllte Mini-Kirschpaprika eignen sich hervorragend als Vorspeise zu Essig. Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Naturwurst, Ricotta und Kräuterparmesan, überbacken Sie sie mit Mozzarella und backen Sie sie, bis der Käse herrlich geschmolzen ist. mehr lesen

Der klassische französische Salat Niçoise ist eine köstliche Kombination aus frischem Grünzeug, Thunfisch und Oliven in einer pikanten Vinaigrette. Verschiedene Rezepte fügen weitere Zutaten hinzu, wie Tomaten, grüne Bohnen, Eier oder, wie beispielsweise – mehr lesen

Dieser herzhafte, ballaststoffreiche Auflauf wird mit Instantnudeln und Mangold auf dem Herd zubereitet und muss nicht gebacken werden. Einfach die gekochten Nudeln mit den Kräutern vermengen, mit Parmesan-Eiern belegen und in einer Pfanne braten, bis der Auflauf fest ist. mehr lesen

Ersetzt man die Pinienkerne im Pesto durch geröstete Pekannüsse, erhält die Sauce ein reichhaltiges, nussiges Aroma. Ein Teil des Basilikums lässt sich durch die geschmacksneutralere Petersilie ersetzen, damit sich Kräuter und Nüsse nicht gegenseitig überdecken. mehr lesen

Zarte und saftige Wachteln eignen sich perfekt für ein festliches Abendessen oder wenn Sie Ihre Gäste mit einem spektakulären Gericht beeindrucken möchten. Um den kleinen Vogel sättigender zu machen, füllen Sie ihn mit einer Brot-Gemüse-Mischung und backen Sie ihn im Ofen. Falls etwas übrig bleibt… mehr lesen

• Blumenkohl
• Tahini-Sauce

Wenn Sie für eine bevorstehende Dinnerparty ein veganes Gericht zubereiten oder einfach mal eine neue Variante Ihres Lieblingskohls ausprobieren möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige. Es wurde vom weltberühmten gebackenen Kohl inspiriert. mehr lesen

Blumenkohl im Teigmantel wird ähnlich wie das berühmte Beef Wellington zubereitet. Ein ganzer Blumenkohlkopf wird mit Kräuterbutter beträufelt, dann in mit Pilzpaste bestrichenen Blätterteig gewickelt und gebacken, bis er gar ist. Ein perfektes Gericht… mehr lesen

Kochen Sie kleine Kartoffeln, zerdrücken Sie sie in der Schale und braten Sie sie knusprig. Servieren Sie sie mit gebratener Wurst, einem Spiegelei und geröstetem Gemüse für ein köstliches, sättigendes Frühstück voller Proteine, Vitamine und Ballaststoffe. mehr lesen

Bereiten Sie zum Tee Sandwiches nach mediterraner Art zu. Weiches, fluffiges Focaccia wird halbiert und mit Scheiben italienischen Provolone-Käses und gehackten Oliven mit Kräutern belegt. Am besten verwendet man eine Mischung aus dunklen und grünen Oliven. Ein weiterer wichtiger Punkt… mehr lesen

• Hähnchen im Topf
• Hawaiianische Gewürzmischung

Hähnchen in einer dicken, würzigen Soße mit Karotten, Sellerie und Erbsen wird in einzelnen Schälchen unter essbaren Deckeln aus knusprigem, goldbraunem Blätterteig serviert. Es kann in ofenfesten Schüsseln oder in Cocottes zubereitet werden. Die gesamte Füllung wird auf dem Herd gekocht. mehr lesen

Dieser erfrischende und knackige Gurkensalat ist vollgepackt mit Walnüssen, roten Zwiebeln, Kräutern und einer Vinaigrette und passt somit perfekt zu fast jedem Hauptgericht, egal ob Fleisch, Geflügel oder Fisch. mehr lesen

„Das Rezept habe ich von meinem Großvater Pep. Als Kind aßen wir zu Neujahr Schweinefleisch mit geschmortem Kohl, aber jetzt koche ich es ständig“, sagt Michael Symon. Der Kohl wird zusammen mit Schweinshaxe, Lende und … in einem Topf geschmort. mehr lesen

Obwohl diese Fleischbällchen aus magerem Putenfleisch zubereitet werden, sorgen die Zugabe von Sauerrahm und Semmelbröseln dafür, dass sie zart, saftig und genau richtig bissfest sind. Kürbiskuchengewürz und süß-säuerliche Granatapfelmelasse verleihen ihnen eine edle Note. mehr lesen

• Sauce
• Fleischbällchen

Diese Fleischbällchen in italienischer Tomatensoße schmecken genauso gut wie traditionell zubereitet, aber im Schongarer ist die Zubereitung kinderleicht. Einfach die rohen Fleischbällchen mit allen Zutaten vermengen. mehr lesen

In diesem Rezept werden Bohnen nicht nur zu einer Beilage, sondern zu einer vollwertigen vegetarischen Mahlzeit mit einer Fülle an Aromen. Nach dem Garen im Schongarer bleibt reichlich Flüssigkeit übrig, die für das gleichmäßige Durchgaren der Bohnen notwendig ist. mehr lesen

Dieser Nudelsalat wird mit zerkleinertem, im Supermarkt gekauftem Brathähnchen zubereitet. Das herzhafte Fleisch verleiht ihm einen vollen Geschmack, der perfekt mit einem Dressing aus Mayonnaise, Barbecue-Sauce und Gurkenrelish harmoniert. Servieren Sie den Salat – mehr lesen

Während das gebratene Flunderfilet unter Alufolie ruht, verwenden Sie das restliche Fett und die leckeren Fischreste in der Pfanne, um mit Zitronensaft, Butter und frischen Kräutern eine köstliche Sauce zuzubereiten. Das Ganze dauert nur wenige Minuten... mehr lesen

Lauch kann pur eine köstliche Vorspeise sein – es kommt nur auf das richtige Dressing an. Blanchieren Sie den längs halbierten Lauch in kochendem Wasser und servieren Sie ihn mit einer Walnussöl-Vinaigrette beträufelt und mit gehackten Walnüssen bestreut. mehr lesen

Die Geheimzutat dieser Latkes (Chanukka-Kartoffelpuffer) ist Sellerie. Er verleiht den Latkes sein kräftiges Aroma und macht sie saftiger. Verwendet werden die zarten inneren Stängel mit Blättern. Diese werden direkt zur Kartoffelmasse gegeben. mehr lesen