Knusprige Hähnchenstreifen mit einer knusprigen Kartoffelchip-Panade und Sriracha-Ranch-Dip-Sauce
Stimmen: 4
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 852, Gesamtfett 63 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 3 G., Cholesterin 162 mg, Natrium 655 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 852, Gesamtfett 63 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 3 G., Cholesterin 162 mg, Natrium 655 mg, Zucker 2 G.
Statt herkömmlicher Paniermehl werden Hähnchenbruststreifen in zerbröselten Tortilla-Chips gewälzt. Das macht sie nicht nur knuspriger, sondern verleiht dem Hähnchen auch zusätzlichen Geschmack. Servieren Sie diese knusprigen Hähnchenstreifen mit hausgemachtem Sriracha-Ranch-Dressing und frischem Rohkostgemüse. Ein toller Appetizer für Partys!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sriracha Ranch Dip
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 1/4 Tasse Sauermilch oder Kefir, gut schütteln
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 2 EL gehackter frischer Koriander
- 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
- 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sriracha-Sauce
- 0,5 TL Zucker
- Abrieb und Saft von 1 Limette
Huhn
- 1 Beutel (280 g) Tortilla-Chips mit süßer Chili-Note (oder einer anderen Geschmacksrichtung)
- 3 große Eier
- 1 EL Sriracha-Sauce
- 1 Tasse Mehl
- 900 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm dicke Längsstreifen geschnitten.
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Frisches Gemüse (Sellerie, Paprika oder Endivien) zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Chips, Mayonnaise, Sauermilch, Kefir, Sauerrahm, Kalk, Sriracha-Sauce, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander, Ranch-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sauce:
In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Sauermilch, Sauerrahm, Koriander, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Sriracha, Zucker, Limettenabrieb und -saft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Zerkleinern Sie die Chips in einer Küchenmaschine, bis Sie etwa 3 Tassen Krümel erhalten. Geben Sie die Krümel in eine große, flache Schüssel. Verquirlen Sie die Eier mit der Sriracha-Sauce in einer zweiten flachen Schüssel. Vermischen Sie in einer dritten flachen Schüssel Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer.
- In einer großen gusseisernen Pfanne etwa 2,5 cm hoch Pflanzenöl erhitzen, bis ein paar Krümel Pommes frites brutzeln (175-180 °C auf einem Frittierthermometer).
- Hähnchenstreifen:
Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenstreifen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in Kartoffelchips wälzen. Portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 4 Minuten pro Portion. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Die Hähnchenstreifen mit Salz würzen und warm mit Dip-Sauce und Rohkost servieren.
Autor des Rezepts - Eddie Jackson ist ein US-amerikanischer Footballspieler (Alabama Crimson Tide).
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