Vollkornspaghetti mit Garnelen und weißen Bohnen
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 67 G., Faser 12 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 914 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 470, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 67 G., Faser 12 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 914 mg, Zucker 3 G.
Vollkornspaghetti mit Garnelen und weißen Bohnen sind ein schnelles, gesundes und vor allem köstliches Abendessen, das sich perfekt für die Wochenmitte oder besondere Anlässe eignet. Beim Abgießen der Nudeln ist es wichtig, etwas Kochwasser aufzubewahren, um es später hinzuzufügen, falls das Gericht zu trocken wird. Das stärkehaltige Nudelwasser macht die Nudeln schön saftig und verdünnt die Soße.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Vollkornspaghetti
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 gehackte Schalotte
- 1 Dose (400 g) weiße Bohnen, abgespült
- 3 Dosen Kirschpaprika oder Peperoncini, grob gehackt
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1/4–0,5 TL rote Chiliflocken
- 350 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- Abgeriebene Schale und Saft einer halben Zitrone
- 0,5 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Garnelen, weiße Bohnen, Chili-Pfeffer, Weißwein, Zitronenschale, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 2/3 Tasse des Kochwassers abgießen und die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
- Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Schalotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Bohnen, Kirschpaprika, Knoblauch, Chiliflocken und ½ TL Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten braten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Die Garnelen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Den Wein angießen und etwa 2 Minuten einkochen lassen.
- Nudeln, Zitronenschale und -saft in die Pfanne geben und gut vermengen. Falls die Nudeln zu trocken erscheinen, nach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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