Shrimp Scampi Upside-Down Cake
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 317, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 2 G., Cholesterin 173 mg, Natrium 403 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 317, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 2 G., Cholesterin 173 mg, Natrium 403 mg, Zucker 1 G.
Diese herzhafte Pastete ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Knoblauch-Käse-Brot und in Butter gebratenen Garnelen-Scampi mit frischen Kräutern und Zitrone. Sie wird verkehrt herum gebacken: Die Garnelenfüllung wird mit Teig bedeckt und die Pastete im Ofen gebacken. Nach dem Backen umdrehen, in Stücke schneiden und als Vorspeise servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Knoblauchzehen, geschält
- Blätter von einem halben Bund Petersilie (etwa 0,5 Tassen)
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
- 900 g Garnelen (16/20), geschält und entdarmt
- 400 g gekühlter Pizzateig
- 6 Esslöffel Sesamsamen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Hefeteig, Petersilie, Parmesankäse, Zitronenschale, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Die Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Die Petersilie hinzufügen und kurz pulsieren, bis sie grob gehackt ist. Butter, Parmesan, Zitronenschale, Chiliflocken (falls verwendet) und 1,5 Teelöffel Salz in die Küchenmaschine geben und ca. 1 Minute lang mixen, bis alles gut vermischt ist. Dabei die Masse gegebenenfalls vom Rand der Schüssel abkratzen. Die Garnelen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verteilen Sie etwa die Hälfte der Buttermischung gleichmäßig auf dem Boden einer 22 x 32 cm großen Auflaufform. Legen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht darauf und beträufeln Sie sie mit der restlichen Butter.
- Den Pizzateig gleichmäßig ausrollen. Die freiliegende Seite des Teigs mit 3 Esslöffeln Sesamkörnern bestreuen, bis zum Rand. Leicht andrücken, damit die Körner haften. Den Teig umdrehen, sodass die Körner nach unten zeigen, und die restlichen 3 Esslöffel Sesamkörner darüberstreuen; ebenfalls andrücken. Den Teig über die Garnelen legen und vorsichtig so dehnen, dass die Ränder etwa 1 cm überstehen. Die Teigränder vorsichtig andrücken, um die Garnelen vollständig einzuschließen.
- Backen Sie den Kuchen etwa 18 Minuten lang, bis er goldbraun ist und die Butter an den Seiten Blasen wirft. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Stürzen Sie ihn auf eine quadratische Platte oder ein Schneidebrett, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und bestreuen Sie ihn mit Parmesan.
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