Niçoise Nudelauflauf
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 286, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 2 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 834 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 286, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 2 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 834 mg, Zucker 2 G.
Diese herzhafte, ballaststoffreiche Pastete wird mit Instantnudeln und Mangold auf dem Herd zubereitet und muss nicht gebacken werden. Einfach die gekochten Nudeln mit den Kräutern vermengen, mit Eiern und Parmesan bestreuen und in einer Pfanne braten, bis die Masse gestockt und die Pastete von beiden Seiten goldbraun ist. Als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 x 85 g Instantnudelpackungen, keine Gewürzpäckchen erforderlich
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Bund Mangold, nur die Blätter, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
- 5 große Eier
- 1/4 EL grob geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Nudeln, Mangold, Petersilie, Parmesankäse, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Nudeln in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. 7 Minuten einweichen lassen, dabei einmal umrühren; die Nudeln sollten sich dehnen lassen, ohne zu brechen. In einem Sieb abtropfen lassen und überschüssiges Wasser abschütteln; gegebenenfalls mit Küchenpapier trocken tupfen. Zurück in die Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.
- Geben Sie Mangold und Petersilie in dieselbe Schüssel und vermengen Sie alles, sodass die Nudeln etwas zerfallen. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel die Eier mit dem Parmesan, würzen Sie mit Salz und Pfeffer ab und geben Sie die Mischung zu den Nudeln. Vermengen Sie alles gut.
- In einer 23 cm großen Pfanne mit Deckel die restlichen 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Nudelmischung hineingeben und mit einem Pfannenwender andrücken; abdecken und ca. 8 Minuten braten, bis die Nudeln an der Unterseite goldbraun sind. Einen großen Teller auf die Pfanne legen und die Pastete darauf stürzen. Die Pastete zurück in die Pfanne geben, abdecken und weitere 5–10 Minuten goldbraun braten. Auf einen Teller stürzen, mit Salz bestreuen und in Stücke schneiden.
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