Pasta Carbonara mit 5 Zutaten und scharfer Wurst
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 540, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 142 mg, Natrium 582 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 540, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 142 mg, Natrium 582 mg, Zucker 2 G.
Für diese einfache, aber köstliche Pasta Carbonara benötigen Sie nur fünf Zutaten: Nudeln, rohe, scharfe Wurst, Parmesan, ein Ei und frische Kräuter. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und sie eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g breite Eiernudeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 rohe, scharfe italienische Würstchen, zerbröselt
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 2 große Eier, verquirlt
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eiernudeln, Kupaty (gebratene Würstchen), Parmesankäse, Eier, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser in einem separaten Behälter auffangen.
- Eine große, gerade Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Zwiebel und Wurst hineingeben. Unter Rühren die Wurst etwa 5 Minuten braten, dabei in Stücke zerteilen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen – das ist wichtig!
- In einer kleinen Schüssel die Eier mit dem Parmesan verquirlen.
- Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und mit dem Wurstfett vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwa einen Esslöffel Nudelwasser zusammen mit der Ei-Käse-Mischung hinzufügen. Zügig umrühren, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce überzogen sind. Weiter rühren, bis das Wasser etwas verdampft ist und eine sämige Sauce entstanden ist. Petersilie hinzufügen und erneut umrühren. Sofort servieren.
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