Spaghetti-Auflauf in einer Pfanne
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 262, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 1 G., Cholesterin 153 mg, Natrium 319 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 262, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 1 G., Cholesterin 153 mg, Natrium 319 mg, Zucker 3 G.
Dieser überraschend einfache Auflauf wird in einer ofenfesten Pfanne zubereitet. Zuerst brät man ein Ei, dann gibt man gekochte Spaghetti darauf, bestreut alles mit geriebenem Mozzarella und Parmesan und überbackt den Auflauf im Ofen, bis der Käse geschmolzen und die Masse fest ist. Das Besondere an diesem Pastagericht sind die kontrastierenden Aromen der salzigen Kapern und der süßen Rosinen, die sich durch den gesamten Auflauf ziehen. In Stücke schneiden und genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Spaghetti
- 1/4 Tasse getrocknete Kapern
- 1/4 Tasse goldene Rosinen
- 1/4 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 55 g ungesalzene Butter
- 8 große Eier
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 220 g geriebener Mozzarella (2 EL)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Kapern, Rosine, rote Pfefferflocken, Butter, Eier, Parmesankäse, Mozzarella-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und den Rost 15 cm vom Heizelement entfernt positionieren. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Nudeln ins Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und sofort zurück in den Topf geben. Die Spaghetti mit Kapern, Rosinen, Chiliflocken und 3 Esslöffeln Butter vermengen, bis alles gut überzogen ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Olivenöl, 1 TL Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack verquirlen. In einer großen, ofenfesten, beschichteten Pfanne die restliche Butter (1 EL) bei mittlerer Hitze erhitzen. Die verquirlten Eier hineingeben und ohne Umrühren ca. 30 Sekunden stocken lassen. Dann mit einem Pfannenwender anheben und das flüssige Ei abtropfen lassen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Eier fast vollständig gestockt, aber noch flüssig sind. Die Nudeln gleichmäßig auf den Eiern verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen unter dem Grill ca. 3 Minuten überbacken, dabei gut aufpassen, dass nichts anbrennt, bis der Käse geschmolzen und die Eier vollständig gestockt sind. In Stücke schneiden und servieren.
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